Sorelle Picchi - Ristoranti Parma Emilia Romagna Italia.

Le Sorelle Picchi, storica salumeria del cuore di Parma, produttori del miglior prosciutto cotto sul mercato, cresce, grazie alla qualità dei prodotti e diventa luogo di incontro dove degustare i miglior piatti della tradizione.
Una location unica, un bancone in bella vista dove poter vedere come vengono lavorati gli alimenti.
Che si voglia passare una serata unica fuori a cena, o che si voglia preparare in casa propria, le Sorelle Picchi risultano essere il luogo ideale, poiché con i piatti di gastronomia è possibile il take away.


News


Venerdì 23/06/2017
Tortellata di San Giovanni

I nostri locali festeggiano il tradizionale appuntamento del 23 giugno con menù dedicato

Photogallery

Locale storico
Questo ristorante ha tracciato la storia della cucina Parmigiana. Con i suoi arredi dai toni caldi ed eleganti, da tempo accoglie Clienti di tutte le nazionalità proponendo loro una classica cucina italiana rivisitata con sapienza e professionalità. Le materie prime locali la fanno da padrone in cucina, lavorate con maestria, vengono trasformate in portate di altissima qualità e degne di interesse per i palati più esigenti. Bellissima e caratteristica la nuova "Cantina" aperta al piano inferiore dove è possibile anche pranzare o cenare.

Food

Cucina Tipica Parmigiana. Ristorante con Cantina Pregiata.
Pranzare o cenare in questa location è un'esperienza unica. Gli ingredienti di primissima qualità insieme alla indiscussa maestria dello Chef creano un momento di pura magia culinaria.
Il ricordo di magnifiche paste fresche fatte in casa, ripieni tipici, carni sceltissime e salumi di qualità, resterà vivo a lungo.

Menu


ANTIPASTI


L’Oro di Parma salumi tipici al taglio (culatello, prosciutto crudo, salame, coppa, strolghino)
Culatello di Zibello D.O.P. 18/20 mesi Salumificio Dalla Tana - Salumificio Rossi
Prosciutto crudo di Parma D.O.P. 28/30 mesi
Prosciutti Galloni affinato in cantina
Culaccia “originale” Salumificio Rossi
Prosciutto cotto “Leonardo” Parmacotto (da suini italiani)
Spalla Cotta di San Secondo Salumificio Rossi
Salame Felino IGP
Strolghino di culatello Salumificio Dalla Tana
Flan di verdure sul letto di prosciutto cotto “Leonardo” Parmacotto con riduzione di parmigiano di montagna
Tortino di patate rosse di Rusino (Lagrimone) con tartufo nero di Fragno
su fonduta di parmigiano
Parmigiano-Reggiano D.O.P. di collina, stagionato 36 mesi
Parmigiano-Reggiano D.O.P. di pianura, stagionato 30 mesi
Parmigiano-Reggiano D.O.P. di vacche rosse di montagna, stagionato 24 mesi
Verticale di Parmigiano pianura - montagna - vacche rosse
Francobolli di Torta Fritta (a porzione)

PRIMI


Tortelli di erbette
Tortelli di zucca
Tortelli verdi con spalla di San Secondo su riduzione di parmigiano di vacche rosse
Tris di tortelli (erbette, zucca, verdi)
Cappelletti in brodo di cappone
Cappelletti pasticciati al ragù di carne “Sorelle Picchi”
Fettuccine ai funghi porcini di Borgotaro e culatello di Zibello
Fettuccine o Risotto al tartufo nero di Fragno
Gnocchi di patate rosse di Rusino (Lagrimone) al sugo di funghi porcini
Gnocchi di patate rosse di Rusino (Lagrimone) con pasta di culatello e parmigiano 30 mesi di montagna in scaglie
Risotto alla “Giuseppe Verdi” con funghi porcini di Borgotaro, culatello d.o.p. di Zibello e asparagi
Bomba di riso alla parmigiana
Lasagne “Dory” alla parmigiana

SECONDI


Le Specialità “Sorelle Picchi”:
Osso buco di vitello in gremolata
Osso buco di vitello ai funghi porcini di Borgotaro
Guancialino di suino nero al lambrusco
Filetto di suino nero di Parma con fonduta di parmigiano e scalogno croccante

Arrosti della Tradizione:
Rosa di Parma filetto di manzo, prosciutto crudo e parmigiano
Picaia punta di vitello ripiena alla parmigiana
Faraona ripiena con spalla cotta di S. Secondo, uovo e tartufo nero di Fragno
Coscia d’anatra confit con scarola brasata e salsa all’arancio

Le Migliori carni dal Mondo:
Tagliata di manzo Black Angus Australia ai ferri
Tagliata di manzo Black Angus Creekstone ai ferri (Arkansans City - U.S.A.)
Filetto Black Angus Australia ai ferri al balsamico di Modena o al pepe verde
Filetto Black Angus Australia ai ferri

Bollito Reale:
Cappone ripieno
Lingua di vitello
Testina di vitello
“Paletta” Muscolo di spalla di manzo
Il prete di maiale
Mariola
Il tutto accompagnato con le tipiche Salse “Sorelle Picchi”

CONTORNI


Insalata mista
Patate arrosto
Verdure grigliate
Purè di patate
Spinaci al burro
Cipolline in agrodolce
Mostarda (indicata per i bolliti)

I DESSERT


DOLCI
Semifreddo di zabaione con salsa di cioccolato
Tiramisù
Zuppa inglese
Gelato alla crema “come una volta”
Torte rustiche della casa
Creme bruleé con sorbetto al frutto della passione
Sorbetto al frutto della passione
Sorbetto “Sorelle Picchi”
Sbrisolona o crostata di prugne
Torta di mele tiepida con salsa di cioccolato
Soufflè al cioccolato
Dolce del giorno

FRUTTA Pera cotta nel Lambrusco con salsine di contorno
Tagliata di ananas con fragole
- aggiunta di gelato o liquore

VINI DA DOLCE
Malvasia e Moscato (Parma)
Moscato d’Asti (Piemonte)
Moscato Rosa (Friuli)
Barolo Chinato (Piemonte)
Passito di Pantelleria (Sicilia)
Ratafià (Abruzzo)
Passito di Lugana Rigoletto (Veneto)
Gewürztraminer (Alto Adige)
Tré Filer - da uve stramature (Lago di Garda)


Drink & Wine

Drink & Wine List


VINI DAL TERRITORIO


Bianchi
Malvasia di Candia Frizzante Lamoretti
Malvasia Frizzante “Selezione Sorelle Picchi”
Malvasia in esclusiva per “Sorelle Picchi”
Malvasia ferma coli di Parma Lamoretti
Sauvignon Blanc D.o.c. Colli di Parma Lamoretti

Rossi
Lambrusco 100% Maestri Colli di Parma Lamoretti
Lambrusco “Selezione Sorelle Picchi”
Lambruscone in esclusiva per “Sorelle Picchi”
Fortana del Taro Bergamaschi
Vigneti Montefiore (barbera/bonarda) Lamoretti
Vigna del Guasto (barbera/bonarda) Lamoretti 2009
Serbato (barbera/sauvignon/merlot) Lamoretti
Vinnalunga ‘71 (cabernet sauvignon/merlot) Lamoretti
Rosso dei Colli (barbera/bonarda) in esclusiva per “Sorelle Picchi”

LE BOLLICINE


Bollicine Italiane
Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg Corner Grand Cuvée s/a
Franciacorta Brut “Alma Gran Cuvée” Bellavista s/a
Franciacorta Satèn Gran Cuvée Bellavista 2009
Franciacorta Rosé Gran Cuvée Bellavista 2009
Franciacorta Brut “Prestige” Ca’ del Bosco s/a
Franciacorta Rosé Ca’ del Bosco s/a
Ferrari Brut Perlè 2009
Ferrari Riserva Giulio 2004
Franciacorta Brut Monterossa
Franciacorta Rosè Monterossa s/a
Franciacorta Brut “Le Cantorie” Armonia s/a
Franciacorta Saten “Le Cantorie” Armonia s/a
Franciacorta Rosè “Le Cantorie” Rosi delle Margherite s/a
Franciacorta Extra Brut “400” Gatta s/a
Franciacorta Saten Gatta s/a
Franciacorta Pas dose “Zero” Gatta s/a
Franciacorta Brut “Villa” 2011/2012
Franciacorta Rosè “Villa” 2011/2012
Franciacorta Saten “Villa” 2011/2012

Champagne
Billecart Salmon Brut s/a
Billecart Salmon Rosé s/a
Bollinger Cuvée Special s/a
Cristal 2006/2009 OOOO
Dom Perignon 2006 OOOO
Moet & Chandon Reser. Imperiale s/a
Roederer Brut Premier s/a
Ruinart Blanc De Blanc s/a
Ruinart Rosé s/a
Veuve Clicquot Spb s/a

VINI BIANCHI


Alto-Adige
Chardonnay St.Valentin 2014
Chardonnay Tramin 2015
Gewurztraminer Franz Haas 2013/2014
Gewurztraminer Tramin 2015
Muller Thurgau “Sofi” Franz Haas 2013/14
Muller Thurgau Tramin 2014
Pinot Grigio Franz Haas 2014
Pinot Grigio Tramin 2015
Sauvignon “Winkl” Terlan 2015

Friuli
Chardonnay Collio Borgo Conventi 2015
Chardonnay Jermann 2015
Friulano Ronco delle Betulle 2015
Pinot Grigio Livio Felluga 2015
Ribolla Gialla Collio B.go Conventi 2015
Sauvignon Jermann 2015
Vinnae Jermann (ribolla gialla) 2015

Piemonte
Arneis Blange’ Ceretto 2015
Arneis Brangero 2015

Veneto
Custoza Monte del Fra’ 2015
Lugana Monte del Fra’ 2015
Lugana S.Cristina Zenato 2015
Soave Monte del Fra’ 2015

Liguria
Vermentino La Ginestraia 2015
Vermentino Luni Il Grappolo 2015

Campania
Falanghina Terredora 2015
Fiano di Avellino Terredora 2015
Greco di Tufo Terredora 2015

Sardegna
Vermentino Costamolino 2015
Vermentino “Is” Argiolas 2015

Sicilia
Azisa Zisola (grillo/cataratto) 2015
Etna Bianco “Le sabbie dell’Etna” Firriato 2015
Segreta Bianco Planeta (grecanico/chardonnay/viognier/fiano) 2015

Vini Rosè
Lagrein Rosé Tramin (Alto-Adige) 2015
Rosato Campo Al Mare (Toscana) (merlot/cabernet sauvignon) 2015
Rosato Terramare (Puglia) (negroamaro) 2015
Rosato Sator (Toscana) (ciliegiolo) 2015
Schiava “Sofi” Franz Haas (Alto Adige) 2015

VINI ROSSI


Piemonte
Barbera Alba Brangero 2013
Barbaresco Ceretto 2013
Barbera G. Bologna La Monella 2015
Barberda d’Asti Cossetti 2014
Barolo Brangero 2011
Barolo “Brunate” Ceretto 2009
Barolo Riserva “Monvigliero” Brangero 2010/2011
Dolcetto d’Alba Ceretto 2014
Dolcetto d’Asti Cossetti 2014
Dolcetto Diano d’Alba Brangero 2015
Grignolino G. Bologna 2015
Nebbiolo Brangero 2014

Alto-Adige
Cabernet Sauvignon Tramin 2014
Lagrein Franz Haas 2014
Lagrein Tramin 2015
Merlot Franz Haas 2012/2013
Merlot Tramin 2013
Pinot Nero Franz Haas 2014
Pinot Nero Tramin 2014/2015
St. Maddalena Tramin (schiava/lagrein/pinot nero) 2014

Veneto
Amarone Allegrini 2011
Amarone Monte Del Fra 2011
Amarone Zenato 2011
Ripasso Monte Del Fra (corvina/rondinella) 2014
Ripassa Zenato (corvina/rondinella) 2012
Valpolicella Monte Del Fra 2015
Valpolicella Superiore Tedeschi 2014/2015

Trentino
Teroldego Rotaliano Foradori 2013
Teroldego Rotaliano Zeni 2013

Friuli
Cabernet Franc Borgo Conventi 2015
Merlot Borgo Conventi 2014
Refosco Ronco delle Betulle 2012
Refosco Borgo Conventi 2011

Liguria
Rossese La Ginestraia 2014

Toscana
Bolgheri “Adeo” Campo alla Sughera (cabernet sauvignon/merlot) 2013/2014
Bolgheri “Le volte” Ornellaia (merlot/sangiovese/cabernet) 2013
Bolgheri “Serre Nuove” Ornellaia (merlot/cabernet sauv/petit verdot) 2013
Brunello Montalcino Caprili 2011
Brunello Montalcino Biondi Santi 2010
Brunello Montalcino La Fuga 2011
Brunello Montalcino Riserva La Fuga Le Due Sorelle 2009
Brunello Montalcino Pieve Santa Restituita Gaja 2011
Chianti Fontestrozzi 2014
Chianti “Le Cicale” Bibi Graetz 2013
Chianti Nozzole 2014
Chianti Riserva “La Forra” Nozzole 2012
Chianti Fonterutoli Mazzei 2014
Chianti Riserva Castello Fonterutoli Mazzei 2011
Montescudaio Sator (sangiovese/teroldego) 2014
Morellino di Scansano Le Pupille 2014/2015
Morellino di Scansano San Felo 2014/2015
Morellino Riserva “Poggio Valente” Le Pupille 2012
Nobile Montepulciano Poliziano 2012
Nobile Montepulciano Torcalvano 2012
Rosso Montalcino Casanova Neri 2014
Rosso Montalcino La Fuga 2015
Rosso Montalcino Caprili 2013
Rosso Montepulciano “Le Pancole” Torcalvano 2014
Rosso Montepulciano Poliziano 2014
Sangiovese “Sileno” Sator 2013
Sassicaia Tenuta San Guido (cabernet sauvignon/cabernet franc) 2013
Tignanello Antinori (sangiovese/cabernet sauv/cabernet franc) 2013
Tirreno Mazzei (cabernet sauvignon/cabernet franc) 2014

Umbria
Rosso Montefalco Antonelli 2012 (sangiovese/sagrantino/cabernet sauvignon/merlot)
Rosso Montefalco Le Cimate 2012
Rosso Montefalco Riserva Antonelli 2008 (sangiovese/sagrantino/cabernet sauvignon)
Sagrantino Antonelli 2010

Abruzzo
Montepulciano Abruzzo Marina Cvetic 2010
Montepulciano Abruzzo Masciarelli 2014

Campania
Lacryma Christi Terredora 2014
Taurasi “Fatica Contadina” Terredora 2009 (aglianico)

Puglia
Aglianico “Terra” Conti Zecca 2012
Negroamaro Terramè 2015
Primitivo Terramè 2015

Basilicata
Aglianico Vulture d’Angelo 2012
Aglianico Vulture Riserva d’Angelo 2012

Sardegna
“Araya” Santadi 2012
Carignano Riserva “Rocca Rubia” Santadi (carignano) 2012
Cannonau “Costera” Argiolas 2013

Sicilia
Etna Rosso “Le sabbie dell’Etna” Firriato (nerello mascalese/nerello cappuccio) 2014
Milleunanotte Donnafugata (nero d’Avola) 2009
Nero d’Avola Baglio di Pianetto 2014
Nero d’Avola “Santa Cecilia” Planeta 2011
Segreta Rosso Planeta (nero d’Avola/merlot/syrah/cabernet franc) 2013/2014
Syrah Baglio di Pianetto 2014
Syrah Planeta 2009

VINI DOLCI E PASSITI


Vino del Campo Passito Rosso Lamoretti 2012
Malvasia Dolce frizzante Tenuta Ducale del Castellaro s/a
Moscato di Parma Lamoretti 2014
Moscato d’Asti “Biancospino/Bricco Quaglia” La Spinetta (Piemonte) 2015
Barolo Chinato Cerreto (Piemonte) s/a
Passito Pantelleria “Ben Ryè” Donna Fugata (Sicilia) 2012
Dindarello Maculan (Veneto) 2015
Gewürztraminer “Roen” Tramin (Alto Adige) 2014
Rigoletto S. Cristina Zenato (Veneto) 2011
Verduzzo “Toblar” Venica (Friuli) 2011
Picolit “Ronco delle Betulle” (Friuli) 2009
Sauterns Château Saint-Amand 2007
Moscato Passito “L’ocra” Firriato (Sicilia) 2015

BIRRE ARTIGIANALI


Cantine Ceci
Parma Oro
Parma Bronzo
Hippy
Jeans

La Prima Cotta
01 Pils

Birrificio del Ducato
Via Emilia
A.F.O.
Verdi Imperial stout
New Morning

Services


SALUMERIA SORELLE PICCHI

Adiacente alla Trattoria Sorelle Picchi è possibile acquistare salumi, formaggi e prodotti gastronomici cucinati giornalmente per soddisfare tutti quei clienti che preferiscono mangiare a casa.
Ampia e curata selezione di prodotti di alta qualità.

LOCATION IN ESCLUSIVA

Location a pochi passi da Piazza Garibaldi e in pieno centro storico di Parma. Struttura unica nel suo genere, accogliete e curata nel dettaglio.
Una brigata di cucina altamente qualificata che ripropone vecchie ricette rivisitate in chiave attuale. Uno staff di sala professionale pronto a soddisfare ogni richiesta.

SALETTA PRIVATA

E' disponibile una saletta privata per organizzare un evento personale o aziendale nella massima discrezione dove la privacy è assolutamente garantita.

BUSINESS LUNCH

Per un pranzo importante di lavoro, un'ambiente elegante e tranquillo dove potersi intrattenere degustando ottimi piatti.

APERITIVI E DOPO CENA

La Trattoria Sorelle Picchi, per chi lo desidera, mette a disposizione nella struttura adiacente un aperitivo di classe prima di cena od un distillato pregiato alla fine della stessa.

CENE DI GALA

La location si presta per ogni tipo di cena di Gala, dalle serate più informali fino ad arrivare ai momenti mondani più rappresentativi della città.

Video


Dove Siamo


Sorelle Picchi: Strada Luigi Carlo Farini, 27/A - 43100 Parma (PR)

Friends

Aquariva
Aquariva - Padenghe sul Garda
Azzurra
Azzurra - Riccione
Mulino Grande 
Mulino Grande - Cusago
Panino d'Artista
Panino d'Artista - Parma
Villa I Tramonti
Villa I Tramonti - Saludecio
Florida Fitness
Florida Fitness - Parma
Trattoria Caragol
Trattoria Caragol - Alghero
Il Regolo
Il Regolo - Olbia
Domomea
Domomea - Alghero
La Cucina del Maestro
La Cucina del Maestro - Parma
Florida Wellness
Florida Wellness - Parma
Osteria dei Servi
Osteria dei Servi - Parma
Osteria del Teatro
Osteria del Teatro - Parma
Landen
Landen - Brescia
Rafael Cafe
Rafael Cafe - Palau
Mastì
Mastì - Parma
Tao Sushi
Tao Sushi - Olbia
Domiziani
Domiziani - Torgiano
Osteria Del Mercato
Osteria Del Mercato - Faenza