Cuba - Ristorante aperitivi e pasticceria a Cuneo Piemonte Italia

Relais Cuba Chocolat nasce dall'idea di ripensare i concetti di pasticceria, coffee house, Cocktail bar e ristorante in un unico locale eclettico e versatile che, attraverso l'armonia di contaminazioni e la varietà degli spazi, sia un luogo di comune esperienza con un'offerta pensata per ogni ora del giorno e rinnovata lungo tutto l'anno. Una formula che è valsa al Relais Cuba il prestigioso Premio Innovazione 2010 del Gambero Rosso.

Design, arte e tecnologia per un locale senza tempo, elegante ed informale. Alfonso Maligno con creatività e stile italiano ha unito in un'unica avvolgente atmosfera linee architettoniche anni '30, geometrie Seventies, inserti contemporanei ed elementi della tradizione.
Le opere di Elio Garis dedicate al cioccolato, fil rouge della produzione del Relais Cuba, si integrano nel design in un'arte da vivere e gustare. Dal progetto luci dimmerabili al recupero energetico: la tecnologia all'avanguardia è volta a garantire totale sostenibilità ed accessibilità.

News


Buffet in Musica - Tutti i Venerdì

Vi aspettiamo tutti i venerdì per uno speciale evento di musica e spettacolo per farvi degustare le nostre specialità interamente prodotte in casa dai nostri chef e pasticceri.
Un buffet dall'antipasto al desser compreso il vostro drink preferito ad euro 12.00

Nuova formula del Restaurant Cafè

Il Relais Cuba nella formula del Restaurant Cafè è lieto di presentarvi un moderno concetto di ristorazione che abbraccia i più disparati stili di vita.
Potrete ordinare un solo piatto abbinandolo al vostro drink preferito in apericena gourmet o, in forma classica, assaporare tutte le specialità stagionali della carta con i vini proposti dal nostro sommelier.
E su prenotazione, anche la possibilità di riservare l'esclusiva location della cioccolateria per festeggiare il vostro evento in forma discreta e appartata.

Sing and Dinner tutti i mercoledì

Tutti i mercoledì dalle ore 20.00:
Sing and Dinner

Stuzzica a cena cantando col karaoke

Photogallery

Food

Ricercata e rivisitata proposta di piatti dal territorio. Qualità e ed eleganza per un ottimo momento a due in ambiente raffinato e curato.

Menu


ANTIPASTI



Tris di carpacci di mare affumicati di Ariano "I Lauri"
tonno, spada, marlin su letto di valeriana, accompagnato da composta di cipolle rosse di Tropea

Battuta al coltello di fassone
condita con olio extravergine e sale rosa dell'Himalaya, servita con tegole di Parmigiano Reggiano e cruditè di carciofi

Vitel tonnè di fassone rivisitato in cottura
servito con salsa tonnata all'antica e fiori di cappero

Tortino di sfoglia alle alle verdure di stagione
servito su letto di robiola di Roccaverano

Tortellone di pasta fresca
ripieno al tuorlo d'uovo e tartufo nero servito con burro nocciola d'alpeggio, scaglie di tartufo nero e parmigiano reggiano

Tagliere di affettati e affumicati del territorio
accompagnato da frutta passita

Pane e lievito madre di nostra produzione

PRIMI



Tajarin freschi fatti da noi
serviti con ragù di fassone Piemonte

Maltagliati al ragù di rana pescatrice
con pomodoro pachino al profumo di basilico e bacon croccante

Ravioli del plin all'antica maniera
ripieni di carne di fassone e verdure di vallata, saltati in burro di cacao e il suo cruè

Risotto Carnaroli ai frutti del mar di Sicilia
gambero rosso, calamari, seppie, vongole e cozze mantecato con zest al limone

Risotto Carnaroli al fondo bruno alla moda della Relais Cuba
mantecato al parmigiano reggiano, burro d'alpeggio e cruè di cacao

Ravioles della Val Varaita
al burro nocciola d'alpeggio, accompagnate da fonduta di robiola di Roccaverano

Le paste fresche sono di nostra produzione

SECONDI



Tagliata di spada di Sicilia in crosta di pistacchi di Bronte 220gr
servita con giardinetto di verdure al vapore croccanti brasate in burro di cacao e salsa al cuore di bue

Filetto di orata d'alto mare di Pachino all'acqua pazza 200gr
capperi olive e pachino, servito con ratatouille di verdure di stagione brasate al burro di cacao

Filetto di fassone alla moda della Relais Cuba 220gr
nappato al fondo bruno e pepe verde in salamoia

Tagliata di fassone 220gr
accompagnata da verdure di stagione fritte in tempura

Mezzo orologio di formaggi del territorio
serviti con frutta secca, miele e confetture di stagione

Quarto d'orologio di formaggi del territorio
serviti con frutta secca, miele e confetture di stagione

I secondi sono accompagnati da contorni di stagione

DESSERT



Crema catalana
delicata crema pasticcera fiammeggiata allo zucchero di canna grezzo

Panna cotta
su tiepida coulisse di frutti di bosco

Semifreddi
a scelta tra: torrone, vaniglia, gianduia, frutti di bosco e fondente 75%

Trittico di mignon del Cuba
a scelta tra: tartellette limone, palet di frutta, crema cacao e crema di marroni, mousse di cioccolato, marroni e ai frutti di bosco, cubotto Relais Gianduia, torronita al gianduia

Tortinop alle nocciole Piemonte IGP
servito con salsa al moscato e pallina del suo gelato

Tarte tatin di mele
con crema pasticcera al calvados servita con pallina di gelato al fiordipanna

Tortino al cioccolato con lacrima fondente
servito con salsa di crema pasticcera tiepida all'arancia e chocaviar 75%

In abbinamento dal winebar una selezione di speciali vini liquorosi proposti dal sommelier

MENU DEGUSTAZIONE



Composto da un piatto per ogni portata viene comunicato a voce dal maitre

€ 38,00 vini esclusi


Drink & Wine

Splendida scelta di cocktails offerta ai gentili clienti. Barman professionali sono a disposizione per esaudire con esperienza ogni richiesta, la "saggera" fornitissima di distillati da tutto il mondo aiuta egregiamente il lavoro svolto dai professionisti del Cuba.

Drink & Wine List


COCKTAILS



ANALCOLICI

Ginger Beer home made
Dalla frescezza orientale, un dissetante allo zenzero

Agrumata home made
Arancia, lime, pompelmo,limone ed uno splash di zucchero

Centrifugati di Frutta o Verdura
In base alla stagione

Virgin Colada
Purea di cocco, ananas fresco e succo di ananas, splash di panna

Emotion Black
Infuso di thè nero con cranberry, fragole e basilico

Good Feeling
Infuso di frutta con arancia, uvetta, papaya, ananas, fragole, lamponi e boccioli di rosa

Exotic Mint
Infuso di frutta con menta, papaya e boccioli di rosa

Sweet Seduction
Infuso di frutta alla mela con pezzi di nougat

Birnengarten Landscape Poem
Infuso di frutta con ananas, papaya, mango, datteri, fichi, boccioli di rosa, fiori di girasole, ribes rosso e fiori di mal


MOJITOS

Classic
Semplicemente fatto con rum, lime, zucchero, e menta fresca

Cuba Mojito Special
Fragola e aceto balsamico / anguria / lampone / maracuja More / infuso di green tea / misto frutti di bosco / liquirizia

CAIPIRINHA
Un tipico drink dal Brasile fatto con chacaca, lime fresco e zucchero
Variante con ananas e basilico, o frutta di stagione

CAIPIROSKA
Classic
vodka da Russia e Polonia, il lime dal sud America

Caipiroska Special
lime / fragola / lampone / more / maracuja

DAIQUIRI
Classico
Spremuta di lime, rum bianco e una minima dose di zucchero di canna

Frozen
Versioni frozen alla frutta
Fragola / lampone / more / passion Fruit

MARGARITA
Tequila, spremuta di lime, sciroppo d’agave e naturalmente la favolosa tequila, servita ghiacciata in una coppa bordata di sale

Frozen
Fragola / lampone / more / passion fruit

COLADE
Pina Colada (base rum)
Chee Chee (base vodka)
Blue Colada
Amaretto Colada
Vvarianti alla frutta: Melone / fragola / passion fruit

ICE CREAM COCKTAIL

Chocolate Monkey Ultimate Relais
Gelato cuor di cacao, cuba rum, banana, panna

Strawberry Dream
Gelato crema vaniglia, fragole fresche, succo di mela limpida, liquore di fragola, rum scuro

Fra - Cuba
Gelato fior di latte, frangelico, biscotto al cioccolato

Orange Chocolate
Gelato cioccolato arancia, vodka, succo di arancia

FASHION DRINK

Cosmopolitan
vodka, triple sec, lime e cranberry juice

China Blue
Crema di lychee, blue curaçao e pompelmo

Sex On The Beach
Vodka, midori, succo di ananas e cranberry

June Bug
malibu, crema di banana, succo di ananas

LONG ISLAND ICE TEA SHOP

Long Island Ice Tea
“The Father”
+ triple sec e top coca cola

Japanaise Ice Tea
“Il Fratello Orientale”
+ liquore al melone e il top di seven up

Miami Ice
“Lo Zio Americano”
+ Blu curaçao e top di seven up

LIFESTYLE

Natural Sensation
Cetriolo e mela si sposano con una vodka di grano Polacca

Zen Mediterraneo
vodka, basilico, zenzero e mela
in versione long drink o in coppa cocktail

MARTINI

Classic
A scelta tra 4 premium gin:
Tanqueray / Tanqueray N°. Ten / Bombay Sapphire / Hendricks
dry / extra dry / sweet / dirty (salamoia)

Vodka Martini
Smirnoff Black / Belvedere / Grey Goose
dry / extra dry / sweet / dirty (salamoia) / chocolat / apple / litchy / saffron

MANHATTAN
Rye whiskey, sweet vermouth, e bitters

OLD FASHIONED
versione classica con il bourbon
oppure in versione rhum scuro

HOT DRINKS

Blueberry Tea
Amaretto di Saronno, Grand Marnier, Hot english breakfast, stecca di cannella, scorza di limone

Mexican Tea
Tequila Patron Reposado, zucchero, hot english breakfast, rondella di lime

Irish Latte
Espresso, Baileys, Latte

Irish coffee
Double espresso, zucchero, irish whisky, Panna

FUNCTIONAL DRINKS

Cura Per Il Raffreddore
Succo di limone, Zenzero fresco, Miele del territorio, Rosmarino

Rimedio Per Il Dopo Sbronza
Mela, Carota, Sedano, Zenzero, Frutta seccha e Uva sultanina

Aromatherapy
Pompelmo, Basilico, Fragola

Corpo e Mente
Ananas, Mela, Carote

EASY TO DRINK

Vasta scelta di long drink
tra i classici cuba libre, gin tonic, vodka lemon, distillato / liquore e succo

SPARKLING WINE COCKTAILS

Bellini
Purea di pesca e bollicine

Rossini
Purea di fragola e bollicine

Cuba Royale
Chambord e bollicine

SPECIAL

Degustazione verticale di tre distillati 6 cl. totali di puro spirito a scelta
gin / vodka / rum / tequila / whisky
accompagnati da un drink analcolico a base di centrifugati di frutta o verdure

RITUAL
La Mela
L’arancio
La pera
Kamikaze

VINI



BOLLICINE
Champagne
Franciacorta Rosè
Franciacorta
Spumante Valentino Riserva Elena
Prosecco
Cartizze

BIANCHI
Arneis
Gavi
Lugana
Gewurztraminer
Muller Thurgau
Bianco Siciliano

ROSSI
Dolcetto
Barbera
Nebbiolo
Barbaresco
Barolo
Rosso Toscano
Sagrantino Montefalco
Rosso Siciliano

VINI DA FINE PASTO
Passito di vino bianco
Passito di vino rosso
Barolo Chinato

VINI LIQUOROSI
Duca Ala Di Salaparuta
Marsala Targa Riserva “v.l.q.p.r.d”
Marsala Targa Riserva

BIRRE



Fohrenburger (piccola 25 cl- media 40 cl)
Budweiser
Corona Extra

BIRRE ARTIGANALI

BIANCHE
Bianca Piperita - birrificio Opperbacco, Notaresco
Novi Luna - birrificio Maiella, Casoli

BIONDE
Contessa - birrificio Amiata, Arcidosso
Wabi - birrificio L’Orso Verde, Busto Arsizio
Winterlude - birrificio del ducato, Busseto

ROSSE
La 9 - birrificio L’Olmaia, Montepulciano
Re Ale Extra - birrificio Birra del Borgo, Borgorose
Noscia - birrificio Maltovivo, Ponte

SCURE
10 e lode - birrificio Opperbacco, Notaresco
Tosta - birrificio Pausa Cafè, Saluzzo
La Mummia - birrificio Montegioco, Montegioco

DISTILLATI E CRU DI CIOCCOLATO



RUM CUBA
Cubaney 18 Y
Cubaney 21 Y
Cubaney 25 Y
Havana 7 Y
Havana Barrel Prof
Botran Solera 1893

RUM GUATEMALA
Zacapa 15 Y
Zacapa 23 Y
Zacapa XO Y

RUM TRINIDAD
Angostura 5 Y
Angostura 7 Y
Caroni 34 Y

RUM NICARAGUA
Flor De Cana 12 Y
Flor De Cana 21 Y

RUM VENEZUELA
Diplomatico Reserva Exclusiva
Pampero Anniversario

BRANDY
Lepanto
Lepanto DV
Lepanto PX
Gonde de Osborne Solera Gran reserva

COGNAC
Curvoisier VS
Biscuit Classic
Henessy XO

BAS ARMAGNAC
La Fontan XO

COLVADOS
Christian Drouin

TEQUILA
Josè Cuervo
Josè Cuervo Especial
Patron Silver
Patron Reposado
Patron Anejo

VODKA
Grey Goose Franicia
Belevedere Polonia
Beluga Gold Line Russia
Smirnoff Black Russia
Zuboròwka Polonia
Absolut Svezia
(Mandarino, Pesca, Limone, Pera, Lampone, Vanilla)

GIN
Bombay Sapphire Inghilterra
Tanqueray Inghilterra
Tanqueray Nr. 10 Inghilterra
Hendrick’s Scozia

WHISKY SCOZIA
Jhonny Walker Red Label
Jhonny Walker Blue Label
Old Pulteney 12/17 Y
Glenkinchie 15 Y
Cragganmore 12 Y
Talisker 10 Y
Dalwhinnie 15 Y
Balblair 16 Y
J&B
Glen Grant

WHISKY AMERICANI
Jack Daniel’s

Services


APERICENA

La carta di oltre 250 cocktail e 300 tra vini e distillati si abbina all'ora dell'aperitivo ad un buffet completo fatto di sfiziosi e svariati antipasti abbinati a fragranti pizze e focacce appena sfornate, primi secondi e contorni caldi di stagione e del territorio, dessert e pasticceria fresca.
Tutte le domeniche sera dalle 19 resident dj e live music e, inoltre, il maxi schermo situato nella galleria pedonale, esclusivo spazio coperto del Relais Cuba, coordinato al video della sala, trasmette tutti i grandi eventi sportivi in programmazione.
Un appuntamento giovane, frizzante, pratico ed accessibile nel costo: musica avvolgente, luci studiate appositamente, la cucina esclusiva del Relais Cuba e... paghi solo la consumazione.

WINE BAR

Verso sera per il canonico appuntamento dell’aperitivo al Relais Cuba le luci si abbassano e la musica si diffonde con note lounge e deep, e i barman entrano in scena : veri e propri creativi inventori di nuovi gusti e stili, lavorano con frutta fresca e topping naturali prodotti dai pasticceri per garantire gusto e genuinità.
Dai pre-dinner agli sparkling passando per tutte le varianti dei cocktail Martini, sono oltre 250 i cocktail che, insieme ad un'ampia carta di grandi vini al bicchiere selezionati tra i produttori delle nostre Langhe e i migliori produttori regionali e internazionali, sono abbinati alle proposte di appetizer e piatti unici di cucina espressa prodotta in sinergia con gli chef nell’appuntamento dell’apericena.
Wine bar o cocktail bar, per l'aperitivo o per il dopo cena: i pluripremiati barman del Relais Cuba sanno regalare esperienze uniche per occhio e palato.

TEA ROOM

Al Relais Cuba il sapore esotico della scoperta del tè continua a vivere grazie allo staff che propone ogni giorno un'ampia scelta di tè, rigorosamente in foglia, dalle svariate provenienze e fragranze, infusi di frutta fiori e spezie, che incontrano una pasticceria creata appositamente, per un rito antico e allo stesso tempo moderno.
Una pausa dallo stress quotidiano garantita inoltre dall’offerta di tisane preparate dai nostri erboristi per favorire la digestione o essere coadiuvanti per diversi stati psicofisici, come ad esempio effetti drenanti, energizzanti al guaranà, rilassanti della apprezzatissima tisana Relais.
Un'ampia scelta di tisane tutte da gustare in speciali infusori e da provare fredde nei mesi estivi o in abbinamento ai piatti freddi del pranzo.

CATERING

Inaugurazioni, convention, brunch, eventi culturali, lanci promozionali, chocolate party, cene di gala e cerimonie: ogni occasione può essere un momento per avere a disposizione la qualità e la varietà del Relais Cuba grazie al servizio catering.
Il servizio è totalmente gestito dalla nostra azienda, che mette a disposizione la professionalità di uno staff preparato e predisposto affinché la realizzazione di un evento ed i relativi feed-back, siano la chiave di un sicuro successo.
Il servizio catering segue la filosofia di eccellenza ed accoglienza del Relais Cuba per rendere speciale qualsiasi evento curando non solo la qualità dei prodotti ma anche l'ambientazione, l'allestimento, il design in linea con la storia del luogo.
La magia di un momento nasce anche dalla giusta scenografia e il successo di un evento scaturisce anche dalla scelta o dalla creazione della giusta location.
Il Relais Cuba ricerca continuamente le locations più esclusive ove organizzare gli eventi più indimenticabili nel contesto più adatto e suggestivo.
Il servizio catering del Relais Cuba ha organizzato eventi di ogni tipologia, inserendo la giusta scenografia in ambienti ricchi di storia, arte e cultura scelti in accordo con il cliente e suggeriti in base ai gusti personali ed alle esigenze logistiche proprie di ogni evento.

MEETING AL CUBA

Il Relais Cuba grazie ai propri prestigiosi spazi interni ed esterni ed alla vasta offerta di prodotti è luogo ideale per diverse tipologie di eventi.
Il Relais Cuba può garantire oltre all'esclusiva location nel centro di Cuneo una vasta serie di proposte di animazione e di accoglienza: dal semplice aperitivo alle esclusive creazioni al cioccolato, passando per l'animazione con musica dal vivo e le installazioni video su maxischermo, fino alle cene tematiche e gli esclusivi incontri gourmet.
Gli esperti di marketing e comunicazione, insieme a tutto il nostro staff Relais Cuba, sono a disposizione per costruire il successo di ogni evento modellandolo sulle singole esigenze.
Numerose le formule possibili sia per eventi rivolti al vasto pubblico quanto per le occasioni create per un target selezionato.

REGALISTICA PROMOZIONALE

Da 60 anni il nome di Cuba è sinonimo di regali aziendali di pregio.
Ricercate ed eleganti la regalistica enogastronomica Cuba Chocolat permette a chi la dona di stupire e legare il proprio nome ad un piacere esclusivo facendosi ricordare per l'attenzione e il riguardo avuti nel selezionare prodotti prestigiosi e prelibati.
I regali promozionali Cuba sono confezionati sartorialmente e personalizzabili nei nastri e nel packaging ricreando linee, colori e forme della propria comunicazione d'impresa.
Dai piccoli promozionali alle creazioni uniche per clienti di riguardo, ogni esigenza è soddisfatta con professionalità e fantasia: si può scegliere una delle originali confezioni Cuba Chocolat o richiedere ogni genere di variazione caratterizzando il contenuto anche con propri oggetti e prodotti.
nel post vendita con la possibilità di gestire le spedizioni con rapidità e sicurezza.

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