Tia Pepa - Birrerie Wine Bar e Aperitivi a Finale Ligure in provincia di Savona Liguria Italia

All'interno delle mura di uno de "I Borghi più belli d'Italia" un locale dove bere un buon bicchiere e accompagnarlo, se si vuole, con salumi e formaggi di pregio.
Sei birre alla spina spillate con cura:Birrificio Finalese, Westmalle Dubbel, Pietra, Colomba, Leffe Blonde, e Moretti Baffo D'Oro. Una buona selezione di birre in bottiglia.
Ampia gamma di vini, cocktails, gin, grappe, whisky e oltre 100 tipi di rum. Ci contraddistinguono le degustazioni di rum con frutta fresca e cioccolato, i mojito allo zenzero, alla liquirizia, al mirto e alla frutta di stagione.

Orario di apertura :
Da martedì a venerdì dalle 17,30 alle 2,00
Sabato dalle 12,00 alle 2,00
Domenica dalle 12,00 alle 21,00


News


Le Birre del Birrificio Finalese!

Da oggi è possibile gustare le birre di Finale

Engelszeller Gregorius - L'Ottava Birra Trappista

Engelszeller Gregorius
L'Ottava Birra Trappista al Tia Pepa

Proposte del giorno

Ricotta di pecora affumicata su pane nero e n'duja calabrese

Acciughe con burrata

Spiedini di pancetta di cinghiale e burrata

Crudo umbro e pana nero con fonduta di gorgonzola

Photogallery

Food

Menu


DEGUSTAZIONI


Degustazione di Salumi
Degustazione di Formaggi
Degustazione di Salumi e Formaggi

AFFETTATI:
Culatello
Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp
Crudo di Cinghiale Sardo
Crudo di Parma 24 mesi
Testa in Cassetta di Cinghiale
Sella di Mastro Dante Norcina
Crudo Umbro Pepato
Salame Zia di Mantova
Mortadella Favola in Cotenna
Gran Carrè all’Arancia di Norcia

PER STUZZICARE:
Ricotta di Pecora Affumicata su Pane Nero e N’Duja Calabrese
Acciughe con Burrata
Spiedini di Pancetta di Cinghiale e Burrata
Crudo Umbro Pepato con Fonduta di Gorgonzola
Cinque Lardi (Colonnata, Patanegra, Tradizionale di Norcia, Quattro Case al Pepe Nero, Sardo al Mirto) su Pane Nero con Noci e Miele di Castagno
Lardo di Colonnata igp su Pane Nero con Noci e Miele di Castagno
Involtini di Culatello con Blu di Capra e Pere
Involtini di Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp e Robiola Puracapra
Sella di Mastro Dante Norcina su Pane Nero e Burro
Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp e Funghetti sott’Olio
Crudo Umbro Pepato e Pomodori Secchi su Pane Nero
Crudo di Parma 24 mesi e Frutta Fresca
Pane Nero ai Quattro Caprini
Tomino Paglierino del Piemonte al coccio con Miele di Castagno e Noci
Tomino Paglierino del Piemonte al coccio con Speck del Sud Tirolo e Pere
Pomodori Secchi e Acciughe su Pane Nero

INSALATE


Mista, Pomodoro, Mozzarella, Olive Verdi
Mista, Mozzarella, Melanzane sott’Olio, Coppa di Parma igp
Mista, Pecorino Fioretto Sardo, Pere, Noci
Mista, Pere, Noci, Lardo di Colonnata igp
Mista, Pomodoro, Speck del Sud Tirolo, Brie
Mista, Pomodori Secchi, Acciughe, Mozzarella, Crudo Umbro Pepato
Mista, Pomodoro, Funghetti sott’Olio, Robiola Puracapra, Porchetta del Sud Tirolo
Mista, Pomodori Secchi, Gorgonzola di Novara dop, Sella di Mastro Dante Norcina
Mista, Peperoni sott’Olio, Blu di Bufala, Noci
Mista, Peperoni sott’Olio, N’Duja Calabrese

BRUSCHETTE


Mortadella Favola in Cotenna, Pecorino di Fossa
Pomodoro Fresco, Aglio, Origano
Lardo di Colonnata igp, Gorgonzola di Novara dop, Noci
Pere, Gorgonzola di Novara dop, Speck del Sud Tirolo
Speck del Sud Tirolo, Paté di Olive
Crudo di Cinghiale Sardo, Funghetti sott’Olio
Sella di Mastro Dante Norcina, Pomodori Secchi
Pancetta di Cinghiale Norcina, Pere
Coppa di Parma igp, Melanzane sott’Olio
Testa in Cassetta di Cinghiale, Pesto Genovese

PIADINE


Insalata, Mozzarella, Sale, Olio
Crudo di Parma 24 mesi, Mozzarella
Speck del Sud Tirolo, Brie
Speck del Sud Tirolo, Gorgonzola di Novara dop
Crudo Umbro Pepato, Pecorino Fioretto Sardo, Insalata
Crudo Umbro Pepato, Gorgonzola di Novara dop
Salame Zia di Mantova, Pomodori Secchi
Salame Zia di Mantova, Toma del Piemonte dop
Coppa di Parma igp, Toma del Piemonte dop, Salsa Chili
Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp, Insalata, Funghetti sott’Olio
Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp, Pomodori Secchi
Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp, Robiola Puracapra, Olio, Pepe
Porchetta del Sud Tirolo, Salsa Tonnata
Porchetta del Sud Tirolo, Toma del Piemonte dop, Tabasco
Lardo di Colonnata igp, Noci
Sella di Mastro Dante Norcina, Toma del Piemonte dop
Sella di Mastro Dante Norcina, Robiola Puracapra, Insalata
Salame Zia di Mantova, Provola Affumicata
Testa in Cassetta di Cinghiale, Toma di Capra

PANINI


Pomodoro, Mozzarella, Insalata
Pomodoro, Mozzarella, Paté di Olive
Pomodori Secchi, Robiola Puracapra, Insalata
Tonno, Pomodoro, Maionese
Crudo di Parma 24 mesi, Mozzarella, Paté di Olive
Porchetta del Sud Tirolo, Pomodoro, Insalata
Porchetta del Sud Tirolo, Melanzane sott’Olio, Robiola Puracapra
Coppa di Parma igp, Melanzane sott’Olio
Crudo Umbro Pepato, Robiola Puracapra
Salame Zia di Mantova, Gorgonzola di Novara dop
Sella di Mastro Dante norcina, Toma del Piemonte dop, Pomodori Secchi
Sella di Mastro Dante, Provola Affumicata
Bresaola Punta d’Anca della Valtellina igp, Pecorino Fioretto Sardo, Olio, Limone, Pepe
Mortadella Favola in Cotenna, Pomodoro, Pesto Genovese
N’Duja Calabrese, Provola Affumicata, Melanzane sott’Olio

DESSERTS


Dolce del giorno (chiedere al cameriere)
Piatto di Frutta Fresca
Fragole Zucchero e Limone
Fragole con Gelato Fior di Latte
Mango con Gelato Fior di Latte
Plumcake con Frutta Fresca e Gelato Fior di Latte
Plumcake con Cioccolata Bianca e Noci
Cioccolata in Cialda con Noci
Cioccolata in Cialda con Gelato Fior di Latte
Spiedini di Piadina alla Nutella
Spiedini di Piadina alla Nutella con Banane e Grand Marnier
Spiedini di Piadina alla Nutella con Gelato Fior di Latte
Gelato Fior di Latte affogato alla birra trappista Westmalle Dubbel


Drink & Wine

Drink & Wine List


COCKTAILS


SHAKERATI, MISCELATI, LONG DRINKS

ABSINTHE FRIEND(gin, pernod, zucchero, angostura)
ACAPULCO(rum, triple sec, lime, zucchero)
ADAM’S APPLE(gin, calvados, martini dry, chartreuse gialla)
ALEXANDER(cognac, crema di cacao, crema di latte)
AMERICAN ROSE(brandy, pernod, granatina, pesca fresca, prosecco superiore di Valdobbiadene docg)
AMERICANO(bitter campari, carpano classico, soda)
APOTHEKE(cognac, fernet branca, crema di menta verde)
B & B(brandy, benedictine)
BANSHEE(crema di banana, crema di cacao, crema di latte)
BELLINI(spumante brut, pesca fresca)
BETWEEN THE SHEETS(brandy, rum, orange curaçao, succo di limone)
BLACK RUSSIAN(vodka, liquore al caffè)
BLOODY MARY(vodka, succo di pomodoro, limone, sale, pepe, worchester sauce)
BLUE HAWAIIAN(rum, ananas, latte di cocco, blue curaçao)
BLUE LAGOON(vodka, limone, blue curaçao)
BRAVE BULL(tequila, tia maria)
BRONXS(gin, martini dry, carpano classico, succo d’arancia)
BUCK’S FIZZ(franciacorta contadi castaldi brut docg, succo d’arancia)
CARIBBEAN FRANCIACORTA(rum, crema di banana, franciacorta brut docg )
CAMPARI GIN(gin, bitter campari)
CAT’S EYE(gin, martini dry, kirsch, triple sec, limone, acqua)
FRANCIACORTA COCKTAIL(cognac, zucchero, angostura, franciacorta brut docg )
CLUB(gin, martini bianco, chartreuse gialla)
CORPSE REVIVER(brandy, calvados, martini bianco)
CORTO MALTESE(rum, cointreau, limone, ananas)
COSMOPOLITAN(vodka, cointreau, limone, cramberry juice)
CROCODILE(vodka, triple sec, midori, limone)
CUBA LIBRE(rum, coca cola, lime)
CZARINA(vodka, apricot brandy, martini dry, angostura)
DAIQUIRI(rum, limone, zucchero)
EL DIABLO(tequila, crème de cassis, succo di lime)
GARIBALDI(bitter campari, succo d’arancia)
GIN & IT(gin, carpano classico)
GIN LEMON(gin, lemonsoda)
GIN TONIC(gin, tonica fever tree)
GODFATHER(scotch whisky, amaretto)
GOLDEN CADILLAC(galliano, crema di cacao, crema di latte)
GRASSHOPPER(crema di cacao, crema di menta verde,crema di latte)
HIGHLAND FLING(scotch whisky, martini bianco, angostura)
HONEYMOON(calvados, benedictine, triple sec, limone)
HORSE’S NECK(brandy, ginger ale, angostura)
JADE(midori, blue curaçao, angostura, succo di lime, franciacorta brut docg)
JOHN COLLINS(gin, limone, zucchero, soda)
KIR ROYAL(crème de cassis, franciacorta brut docg)
LONG ISLAND(vodka, gin, tequila, rum, triple sec, coca cola)
MAD DOG(tequila, crema di banana, crema di cacao, succo di lime)
MAI TAI(rum chiaro e scuro, cointreau, limone, orzata, granatina)
MAIDEN’S BLUSH(gin, triple sec, limone, granatina)
MANHATTAN(rye whisky, carpano classico, angostura)
MARGARITA(tequila, triple sec, limone)
MARTINI(gin, martini dry)
MIDORI ILLUSION(vodka, midori, triple sec, succo d’ananas)
MOSCOW MULE(vodka, succo di lime, ginger beer)
MUDSLIDE(kahlua, bailey’s, vodka)
NEGRONI(gin, bitter campari, carpano classico)
NEGRONI SBAGLIATO(prosecco superiore di Valdobbiadene docg, bitter campari, carpano classico)
OLD FASHIONED(bourbon whiskey, zucchero, angostura, soda)
ORANGE BLOSSOM(gin, succo d’arancia)
PALM BEACH(rum, gin, succo d’ananas)
PANDA(gin, calvados, slivovitz, zucchero, succo d’arancia)
PARADISE(gin, apricot brandy, succo d’arancia)
PEARL HARBOUR(tequila, cointreau, succo d’ananas)
PIÑA COLADA(rum, latte di cocco, succo d’ananas)
PLANTERS PUNCH(rum chiaro e scuro, limone, granatina, soda)
PLANTEUR MAISON(rum bianco agricolo, succhi tropicali, granatina, lime)
PRESIDENT 51(pastis 51, liquore alla liquirizia, acqua ghiacciata)
RETT BUTLER(southern comfort, orange curaçao, succo di lime, ginger ale)
ROB ROY(scotch whisky, carpano classico, angostura)
ROLLS ROYCE(gin, scotch whisky, martini dry, orange bitter)
ROSSINI(spumante brut, fragole fresche)
RUM HIGHBALL(rum chiaro e scuro, frutta di stagione, ginger ale)
RUSTY NAIL(scotch whisky, drambuie)
SEA BREEZE(vodka, cramberry juice, succo di pompelmo)
SEX ON THE BEACH(vodka, vodka alla pesca, succo d’arancia, cramberry juice)
SCREW DRIVER(vodka, succo d’arancia)
SIDECAR(brandy, triple sec, limone)
SINGAPORE SLING(gin, limone, cherry brandy, soda)
STINGER(cognac, crema di menta bianca)
SUFFERING FOOL(gin, brandy, angostura, succo di lime, zucchero, ginger ale)
TEQUILA MOCKINGBIRD(tequila, crema di menta bianca,succo di lime)
TEQUILA SUNRISE(tequila, succo d’arancia, granatina)
TIA PEPA(secondo la fantasia del barista)
TWIN PEAKS(bourbon, benedictine, triple sec, succo di lime)
VODGA(vodka, strega, succo d’arancia)
VODKA LEMON(vodka, lemonsoda)
WHAT THE HELL(gin, apricot brandy, martini dry, succo di lime)
WHISKY SOUR(bourbon whisky, limone, zucchero)
WHITE SPIDER(vodka, crema di menta bianca)
WHITE LADY(gin, cointreau, limone)
WHITE RUSSIAN(vodka, liquore al caffè, crema di latte)
WILD NIGHT OUT(tequila, cramberry juice, succo di lime, soda)
ZOMBIE(rum scuro, bianco e oro, triple sec, pernod, succo di lime,arancia, ananas e guava, orzata, granatina)

FROZEN

BAILEY’S FROZEN(vodka, bailey’s, cointreau)
BANANA COLADA(rum, cocco fresco, banana fresca, triple sec)
BLUE HAWAIIAN FROZEN(rum, cocco fresco, ananas fresco, blue curaçao)
CROCODILE FROZEN(vodka, triple sec, midori, limone)
DAIQUIRI FROZEN(rum, limone, zucchero)
MARGARITA FROZEN(tequila, triple sec, limone)
PIÑA COLADA FROZEN(rum, zucchero, cocco fresco, ananas fresco)
TEQUICHI(tequila, cocco fresco, ananas fresco, granatina)
VODKA FROZEN(vodka, zucchero, limone)
(Daiquiri, Margarita e Vodka Frozen si preparano anche con qualsiasi frutto di stagione)

PESTATI

CAIPIMEX(tequila, lime, zucchero di canna)
CAIPIRIÑA(cachaça, lime, zucchero di canna)
CAIPIRIÑA ALLO ZENZERO(cachaça, zenzero fresco, lime, zucchero di canna)
CAIPIRISSIMA(rum, lime, zucchero di canna)
CAIPIROSKA(vodka, lime, zucchero di canna)
MINT JULEP(bourbon, menta fresca, zucchero, soda)
MOJITO(rum, menta fresca, lime, zucchero di canna, soda)
MOJITO AGRICOLE(rum agricole, menta fresca, lime, zucchero di canna, soda)
MOJITO ALLO ZENZERO(rum, zenzero fresco, menta fresca, lime, zucchero di canna, soda)
MOJITO ALLA LIQUIRIZIA(rum, liquore alla liquirizia, menta fresca, lime, zucchero di canna, soda)
MOJIRTO(rum, mirto, menta fresca, lime, zucchero di canna, soda)
JAMAICAN JULEP(rum, frutta fresca, lime, zucchero di canna)
RUM COOLER(rum, lime, arancia, zucchero di canna, soda)
(CAIPIRIÑA, CAIPIROSKA e MOJITO si preparano anche con qualsiasi frutto di stagione)

SPRITZ

APEROL SPRITZ(aperol, prosecco superiore di Valdobbiadene docg, soda)
CAMPARI SPRITZ(bitter campari, prosecco superiore di Valdobbiadene docg, soda)
POLI SPRITZ(airone rosso poli, prosecco superiore di Valdobbiadene docg, soda)
SRITZ HUGO(sciroppo di fiori di sambuco, prosecco superiore di Valdobbiadene docg, soda)

HOT DRINKS

FRENCH COFFE(cointreau, zucchero, caffè, crema di latte)
GINGER GROG(rum, zucchero, zenzero fresco, scorza di limone)
HOT GROG(rum ,zucchero, scorza di limone, cannella, chiodi di garofano)
IRISH COFFE(irish whiskey, zucchero, caffè, crema di latte)
ITALIAN COFFE(amaretto, zucchero, caffè, crema di latte)
JAMAICAN COFFE(rum, zucchero, caffè, crema di latte)
RUSSIAN COFFE(vodka, zucchero, caffè, crema di latte)
VIN BRULE’(vino rosso, scorza di arancia, cannella, chiodi di garofano)

ANALCOLICI

CENERENTOLA(succo di pompelmo, succo d’arancia, limone, granatina)
GREEN MOON(succo d’ananas, limone, menta)
SHIRLEY TEMPLE (limone, granatina, zucchero, ginger ale)
SKYWASSER(soda, limone, granatina)
TIA PEPA ANALCOLICO(secondo la fantasia del barista)
VIRGIN PIÑA COLADA(latte di cocco, succo d’ananas
) VIRGIN PIÑA COLADA FROZEN(latte, zucchero, cocco fresco, ananas fresco)
VIRGIN BANANA COLADA(latte, cocco fresco, banana fresca)



BIRRE


BIRRE ALLA SPINA

MORETTI BAFFO D’ORO:
Birra premium lager a bassa fermentazione, puro malto. Prodotta utilizzando unicamente malto d’orzo italiano selezionato. Colore dorato, gusto rotondo. Gradi 4,8 ½ Pinta Pinta Boccale litro

PIETRA:
Birra di castagne. Ambrata a bassa fermentazione prodotta in Corsica in maniera tradizionale da malti selezionati e farina di castagne. Le castagne provengono da un castagneto dell’isola ad oltre mille metri di altitudine. La farina viene mescolata al malto durante la fermentazione, diventando così materia prima e non un semplice aroma. Finemente amara ha un corpo deciso e strutturato. Spillatura Belga. Gradi 6 ½ Pinta Pinta Boccale litro

COLOMBA:
Birra bianca non filtrata prodotta in Corsica. Aromatizzata alle erbe di macchia mediterranea dell’isola: corbezzolo, sempreviva, cisto, mirto, ginepro. Il melange di queste spezie assemblate viene infuso nella luppoliera durante la cottura. Spillatura Belga. Gradi 5 ½ Pinta Pinta Boccale litro

BIRRA D’ABBAZIA ALLA SPINA
LEFFE BLONDE:
Birra d’abbazia prodotta in Belgio. Doppio malto. Colore giallo carico. Corposa con fresche note floreali e vegetali che si fondono bene con quelle più dolci del malto. Spillatura Belga. Gradi 6,6 Misura unica 0,33 l.

BIRRA TRAPPISTA ALLA SPINA
WESTMALLE DUBBEL:
Birra trappista ad alta fermentazione. Colore marrone scuro. Profumo ampio e complesso con note bilanciate di malto, frutta e tostatura; gusto secco, ben luppolato e leggermente fruttato, con retrogusto persistente; corpo di buona struttura. Spillatura Belga. Gradi 7 Misura unica 0,33 l.

BIRRE ARTIGIANALI ALLA SPINA (secondo la disponibilità del birrificio)


BIRRIFICIO FINALESE AMERICAN PALE ALE:
Birra artigianale prodotta a Finale Ligure (Sv). Ambrata ad alta fermentazione, prodotta con lievito e luppoli americani. Il lievito utilizzato conduce ad una fermentazione molto pulita, lasciando ai luppoli il compito di caratterizzare questa birra con i loro sapori e profumi floreali ed agrumati. Corpo medio, finale piacevolmente amaro. Gradi 5 ½ Pinta Pinta Boccale litro


BIRRIFICIO FINALESE EXTRA SPECIAL BITTER:
Birra artigianale rossa ad alta fermentazione in classico stile inglese caratterizzata principalmente dai malti usati nella sua preparazione. Le note caramellate e tostate dei malti sono accompagnate da una luppolatura equilibrata, per arrivare ad un finale dolcemente amaro. Gradi 5,5 ½ Pinta Pinta Boccale litro


BIRRA DEL GIORNO ALLA SPINA (chiedere al cameriere)


BIRRE IN BOTTIGLIA


ITALIA:
FORST 1857:
Premium lager a bassa fermentazione. Morbida all’assaggio, con riciami sfumati di malto, miele ed acacia, con una nota amarognola molto delicata. Gradi 4,8 (33cl.)
ICHNUSA CRUDA:
Birra chiara premium non pastorizzata e microfiltrata.Gradi 4,9 (33cl.)
ICHNUSA ANNIVERSARIO:
Birra chiara speciale prodotta in Sardegna per commemorare l’anniversario della birreria.Gradi 5,6 (33cl.)

SPAGNA:
ALHAMBRA 1925:

GERMANIA:
LÖWENBRÄU:
Lager a bassa fermentazione prodotta in Baviera. Il luppolo è bene equilibrato con il malto. Gradi 5,2 (33cl.)

ARGENTINA:
QUILMES:
Birra chiara di tipo lager. Colore giallo paglierino, gusto di cereali e aroma leggermente maltato. La schiuma è sottile. Gradi 4,9 (33cl.)

AUSTRIA:
SAMICHLAUS:
Birra strong lager a bassa fermentazione prodotta in Austria unicamente il 6 Dicembre di ogni anno; viene invecchiata dieci mesi prima dell’imbottigliamento. Colore mogano ambrato. Profumo intenso e ricco con note di malto, luppolo, spezie e tostatura. Corpo di grande struttura. Gusto equilibrato e retrogusto dolce e persistente. Gradi 14 (33cl.)

REGNO UNITO:
SLALOM STRONG
Birra strong lager a bassa fermentazione. Colore giallo paglierino. Corpo deciso, rotondo, evidente, con notevole equilibrio tra dolce e amaro. Gradi 9 (33cl.)
TENNENT’S SUPER:
Strong lager a bassa fermentazione. Chiara, forte e leggermente dolce. Gradi 9 (33cl.)

REPUBBLICA CECA
MALASTRANA BOHEMIAN BEER:
Birra chiara premium di colore dorato. Schiuma persistente, gusto tendente al dolce. Gradi 4 (33cl.)

IRLANDA
CARLOW O’HARA IRISH STOUT:
Colore nero profondo con riflessi rossastri e schiuma densa e cremosa. Aroma con note ricche di caffè e leggere di liquirizia. Gusto complesso e corposo con sentori tostati. Gradi 4,3 (50cl.)

BELGIO:
BARBAR AU MIEL:
Belgian strong ale ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo e frumento ed aromatizzata con arance amare, coriandolo e miele (2,5%). Colore dorato carico e gusto pieno e armonico, di tendenza dolce e retrogusto amaricante. Gradi 8 (33cl.)
BARBAR BOK:
Birra bock ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo e frumento ed aromatizzata con arance amare, coriandolo e miele (2,5%). Colore ebano con riflessi rubino, gusto pieno e ricco con sentori di caramello e miele con finale amaro. Gradi 8 (33cl.)
BIERE DU BOUCANIER GOLDEN ALE:
Birra belgian strong aledi colore giallo dorato intenso con sfumature di rame. Profumo ricco con note dal luppolo alla frutta matura. Gusto caldo d’alcol, principalmente maltato e di tendenza dolce. Gradi 11 (33cl.)
CARACOLE:
Birra belgian strong ale, ad alta fermentazione. Colore ambrato intenso, gusto pieno e avvolgente. Gradi 7,5 (33cl.)
CARACOLE SAXO:
Birra belgian strong ale bionda. Gusto di frutta e miele, corpo leggero e beverino e retrogusto secco. Gradi 7,5 (33cl.)
CARACOLE NOSTRADAMUS:
Belgian strong dark ale. Colore marrone ambrato torbido, schiuma densa e marroncina, compatta e cremosa, persistente. Profumo di caramello e malto d’orzo, frutta secca e mou, cannella e frutta candita. Gradi 9 (33cl.)
DELIRIUM TREMENS:
Belgian strong ale ad alta fermentazione. Colore giallo dorato. Profumo intenso ed elegante. Gusto ricco ed equilibrato. Viene ottenuta mediante tripla fermentazione e l’aggiunta di una piccola parte di succo di ciliegie. Gradi 8,5 (33cl.)
DELIRIUM NOCTURNUM:
Birra belgian strong ale ad alta fermentazione di colore ambrato scuro. Profumo intenso e persistente con piacevoli sensazioni floreali. Gusto ampio e complesso. Gradi 8,5 (33cl.)
DUCHESSE DE BOURGOGNE:
Belgian red ale ad alta fermentazione. Colore rossiccio bruno. Gusto in equilibrio tra amarezza e dolcezza, fresco e agre, con finale piacevolmente amarognolo. Viene affinata in botti di quercia ed equilibrata con birra più giovane. Gradi 6,2 (33cl.)
DUVEL:
Belgian strong ale ad alta fermentazione di colore biondo brillante e limpido. Profumo ricco e intenso, gusto secco, deciso e avvolgente. Gradi 8,5 (33cl.)
GULDEN DRAAK:
Birra rossa doppio malto a alta fermentazione. Aroma di malto e frutta secca. Schiuma densa e persistente. Gradi 10,5 (33cl.)
KWAK:
Birra belgian amber ale ad alta fermentazione. Colore rossiccio con sfumature ambrate. Gusto armonico e avvolgente. Gradi 8 (33cl.)
LA CHOUFFE BLONDE:
Birra doppio malto bionda ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo luppolo e coriandolo. Gradi 8 (75cl.)
LA COUFFE HOUBLON:
Birra ipa triple ad alta fermentazione di colore dorato. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Utilizza luppoli Tomahawk, saaz e Amarillo. Aroma floreale ricco e complesso. Corpo snello. Gradi 9 (75cl.)
BIG CHOUFFE:
Birra doppio malto bionda ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo luppolo e coriandolo. La rifermentazione in bottiglia da litro e mezzo le dona caratteristiche speciali. Gradi 8 (1,5l)
LUCIFER:
Birra belgian strong ale ad alta fermentazione di colore giallo dorato intenso. Profumo ampio e complesso con buone note maltate. Gusto caldo morbido e di tendenza dolce, ben equilibrato. Gradi 8 (33cl.)
SAISON DUPONT:
Birra stagionale ad alta fermentazione. Colore giallo dorato, profumo fruttato, erbaceo e speziato. Gusto caldo e avvolgente di tendenza dolce. Corpo srtrutturato. Viene prodotta nella stagione invernale e tenuta a riposare fino a primavera in bottiglia dove subisce la rifermentazione. Gradi 6,5 (33cl.)


BIRRE D’ABBAZIA: Birre prodotte secondo un’antica ricetta dei monaci di epoca medioevale da un birrificio che ne ha avuto licenza nel rispetto dei canoni di allora.

ABBAYE DE BONNE ESPERANCE: Birra abbaye doppel ad alta fermentazione di colore dorato intenso con riflessi ambra. Profumo luppolato, fruttato e piacevolmente speziato. Gusto deciso e fresco con retrogusto amarognolo e affumicato. L’aroma affumicato deriva dalla tecnica di produzione, che prevede l’utilizzo di tini di rame riscaldati direttamente da fuoco di legna. Gradi 8 (75cl.)

LEFFE VIEILLE CUVEE: Birra d’abbazia doppio malto ad alta fermentazione. Colore rosso mogano con profumi ricchi e complessi di malto e frutta. Corposa e aromatica. Gradi 8,1 (33cl.)

LEFFE BRUNE: Birra d’abbazia ad alta fermentazione. Scura doppio malto. Prodotta per la prima volta nel 1664 dai monaci dell’abbazia di Leffe. Amaro equilibrato dal sapore dolce e fruttato dello zucchero caramellato. Retrogusto piccante e asciutto. Gradi 6,5 (33cl.)

MAREDSOUS 8 BRUNE: Birra d’abbazia ad alta fermentazione. Scura doppio malto. Gradi 8 (33cl.)

MAREDSOUS 10 TRIPLE: Birra d’abbazia ad alta fermentazione. Chiara doppio malto. Gradi 10 (33cl.)

TRIPLE KARMELIET: Birra d’abbazia bianca doppio malto. Prodotta con tre cereali: malto, frumento e segale. Gradi 8 (33cl.)


BIRRE TRAPPISTE:
Le birre trappiste costituiscono probabilmente il prodotto più conosciuto realizzato e commercializzato dalle Abbazie trappiste. Una birra trappista è diversa da una birra d’Abbazia. Tra tutte le birre del mondo, solo otto possono fregiarsi della denominazione "trappista" e utilizzano il logo "Authentic Trappist Product": Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westvleteren, e Westmalle in Belgio, La Trappe in Olanda, Engelszell Gregorius in Austria.
Perché una birra si possa qualificare come "trappista", deve soddisfare una serie di rigide condizioni:
1. La birra deve essere prodotta all'interno delle mura di un'abbazia trappista, da parte di monaci trappisti o sotto il loro controllo.
2. La birreria deve essere subordinata al monastero e dimostrare una cultura imprenditoriale aderente al progetto monastico.
3. La birreria non ha come obiettivo il profitto; i guadagni devono servire al sostentamento dei monaci ed alla manutenzione degli edifici.
Quello che rimane è destinato a finalità sociali e caritatevoli ed a persone in difficoltà.
4. Le birrerie trappiste producono birre di qualità impeccabile, oggetto di controlli permanenti.
Le birrerie dei trappisti rispettano con grande attenzione tutte le norme in materia di sicurezza, di salute e di informazione al consumatore. Lo stile della comunicazione e della pubblicità è caratterizzato dalla lealtà, la sobrietà e la modestia, in conformità con l'ambiente religioso in cui le birre sono state prodotte.
Una birra prodotta con amore si degusta con saggezza.


ACHEL BLONDE:
Birra trappista ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Bionda. Sentori olfattivi eccezionalmente elevati ed orientati sui lieviti e sul malto. Alto il contenuto di lievito in sospensione. Orientamento gustativo sul lievito e leggermente sulle spezie dolci con una buona corposità. Questa birra è dedicata agli amatori degli aromi ricercati, unici e molto intensi. Gradi 8 (33cl.)
CHIMAY BLEU:
Scura trappista ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Fruttata sia nel profumo che nel gusto che ricorda il Porto. Prodotta secondo un’antica ricetta Medioevale. Gradi 9 (33cl.)
ORVAL:
Birra trappista ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Colore ambrato con sfumature luminose. Profumo ampio e complesso, gusto secco e asciutto decisamente aromatico ed amarognolo, corpo di grande struttura. Unico prodotto del monastero di Orval. Gradi 6,2 (33cl.)
ROCHEFORT 6:
Birra trappista ad alta fermentazione. Prodotta solamente 2 volte l´anno. Colore rossastro,come le foglie d´autunno, schiuma fine e abbondante, ed un corpo rotondo. Al naso e´ complessa, con un mix di spezie e luppolo. Al palato l´iniziale erbaceo evolve presto in un forte fruttato. Ha un intenso retrogusto di resina.
Il birrificio, in attività dal 1595, si trova all´interno dell´Abbazia di Nostra Signora di St Remy nei pressi della cittadina di Rochefort. Attualmente sono una quindicina i monaci che custodiscono i segreti della ricetta. L´acqua impiegata nella produzione brassicola viene direttamente da un pozzo all´interno del monastero. Gradi 7,5 (33cl.)
WESTMALLE TRIPEL:
Birra trappista ad alta fermentazione. Colore oro antico. Schiuma persistente, cremosa e abbondante, con un perlage che ricorda lo champagne. Gradi 9,5 (33cl.)
LA TRAPPE QUADRUPEL:
Birra trappista ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Colore ambrato prodotta in Olanda. Ricercato aroma di malto e complesso gusto fruttato. Gradi10 (33cl.)
ENGELSZELL GREGORIUS:
La nuovissima birra trappista prodotta in Austria si chiama Gregorius. Si presenta con un aroma di malti tostati accostati a caramello, miele e frutta. Al palato la birra è dolce, con un corpo strutturato ed un equilibrio di sapori con quanto sentito con l'olfatto. Finale leggermente amaro e poco speziato. Gradi 9,7 (33cl.)
ENGELSZELL BENNO:
Birra trappista colore biondo dorato, aroma fruttato e floreale; le note agrumate e luppolate conferiscono freschezza. Gradi 6,9 (33cl.)


VINI



BOLLICINE (Bottiglia)

DIRUPO PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY
Andreola docg 11,5% vol.

MONOGRAM FRANCIACORTA BRUT BLANC DE BLANCS
Castel Faglia docg 12,5% vol.

MONOGRAM FRANCIACORTA BRUT SATEN
Castel Faglia docg 12,5% vol.

MONOGRAM FRANCIACORTA DOSAGE ZERO
Castel Faglia docg 12,5%vol.

MONOGRAM FRANCIACORTA BRUT ROSE’
Castel Faglia docg 12,5% vol.



BIANCHI FERMI (Bottiglia):


PIGATO RIVIERA LIGURE DI PONENTE
Tenuta Maffone doc Liguria 13,5% vol.

BARLEIT (Goldmuskateller – Moscato giallo)
Erste & Neue Kellerei doc Sud Tirolo 13% vol.

SOAVE CLASSICO
Bolla doc Veneto 12,5% vol.

RIBOLLA GIALLA
Volpe Pasini igt Delle Venezie 12% vol.

VERMENTINO COLLI DI LUNI VIGNE BASSE
Terenzuola doc Toscana 13% vol.

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA
Teruzzi & Puthod docg Toscana 13,5% vol.

VIGNADANGELO (Greco di Tufo)
Mastroberardino docg Campania 12,5% vol.

BASILICATA (Muller Thurgau e Traminer aromatico)
Re Manfredi igt Basilicata 13% vol.

THILION ALGHERO (Torbato e Sauvignon)
Sella & Mosca doc Sardegna 13,5% vol.

FUNTANALIRAS (Vermentino di Gallura)
Cantina del Vermentino docg Sardegna 12,5% vol.

CHARDONNAY GRAN CRU
Tenuta Rapitalà igt Sicilia 14% vol.


ROSSI FERMI (Bottiglia):

ORMEASCO DI PORNASSIO
Tenuta Maffone doc Liguria 13% vol.

IL CAMPANILE (Rossese di Dolceacqua)
Enzo Guglielmi doc Liguria 13,5% vol.

BACAJE’ (Barbera d’Alba)
Enrico Serafino doc Piemonte 14%vol.

DIAULERI (Nebbiolo d’Alba)
Enrico Serafino doc Piemonte 13,5% vol.

INFERNO VALTELLINA SUPERIORE
Nino Negri docg Lombardia 13% vol.

LAGREIN
Kupelwieser doc Sud Tirolo 13% vol.

BLAUBURGUNDER (Pinot Nero)
Erste & Neue Kellerei doc Sud Tirolo 13,5% vol.

GROBNERHOF ST. MAGDALENER (Schiava e Lagrein)
Erste & Neue Kellerei doc Sud Tirolo 13,5% vol.

LAREITH (Lagrein)
Erste & Neue Kellerei doc Sud Tirolo 13%vol.

SCHIAVA
Elena Walch doc Sud Tirolo 12,5% vol.

LE POIANE (Valpolicella Classico superiore Ripasso)
Bolla doc Veneto 13,5% vol.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Volpe Pasini doc Colli Orientali del Friuli 12,5%

VERMENTINO NERO
Terenzuola igt Toscana 13% vol.

MORELLINO DI SCANSANO
Melini docg Toscana 13,5%vol.

PEPERINO (San Giovese e Merlot)
Teruzzi & Puthod igt Toscana 14% vol.

AGLIANICO DEL VULTURE
Re Manfredi doc Basilicata 13,5% vol.

PILUNA (Primitivo del Salento)
Castello Monaci igt Puglia 13,5% vol.

ABBAIA (Cannonau e vitigni autoctoni dei Colli del Limbara)
Cantina del Vermentino igt Sardegna 13%vol.

SYRAH
Tenuta Rapitalà doc Sicilia 13% vol.

BARBAZZALE (Etna Rosso)
Cottanera doc Sicilia 13,5%vol.


DEGUSTAZIONE di VINI LIQUOROSI O DA MEDITAZIONE con assaggio di frutta e cioccolato fondente:


VINI DA MEDITAZIONE ROSSI

DONNA LUNA
ROSEN MUSKATELLER
SHERRY PEDRO XIMENEZ

VINI DA MEDITAZIONE BIANCHI

MOSCATO GRECALE
VERDUZZO FRIULANO
PIERO BIANCO PASSITO

VINI LIQUOROSI O DA MEDITAZIONE BIANCHI (Calice):


MALVASIA
Pellegrino igt Sicilia 16% vol.
PASSITO DI PANTELLERIA
Pellegrino doc Sicilia 15% vol
GRECALE
Florio (Moscato) igt Sicilia 15,5% vol.
CIELO D’ALCAMO
Tenuta Rapitalà (Vendemmia tardiva di uve Sauvignon e Cataratto che vengono vinificate separatamente. La parziale formazione di muffa nobile nel Sauvignon lo caratterizza ulteriormente. Lenta fermentazione in parte in acciaio ed in parte in piccoli recipienti di rovere per 10/11 mesi) igt Sicilia 13% vol.
PERLE
Castello di Spessa (100% Verduzzo. Uve vendemmiate a mano nell’ultima decade di Ottobre appassite per due mesi sui graticci) Venezia Giulia 14% vol.
RECIOTO DI SOAVE CLASSICO
Cantina di Soave (Prodotto ancora oggi in forma artigianale in quantità molto limitate con le migliori uve leggermente sovramature della zona classica che comprende il comune di Soave e Monteforte d’Alpone. Finissimo colore dorato, profumo di pesca sciroppata, frutta candita e miele. Gusto avvolgente, morbido e dolce) docg Veneto 12,5% vol.
PICOLIT
Zorzettig docg Colli Orientali del Friuli 14%vol.
RAMANDOLO
Zuccolo docg Colli Orientali del Friuli 12,5% vol.
TRAMA
Fortediga (Traminer vendemmia tardiva. Le uve vengono lasciate appassire sulle viti dopo un’accurata selezione dei grappoli. Matura in piccole botti di rovere per 6/8 mesi) doc Maremma Toscana 13,5% vol.
PIERO BIANCO PASSITO
Farina (Da uve di Garganega, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Pinot Bianco) igt Veneto 14% vol.
TIO PEPE SHERRY FINO
Gonzalez Byass muy seco (Palomino fino) Spagna Jerez de La Frontera 15% vol.
SHERRY MANZANILLA PASADA
Lustau Almacenista Spagna Sanlucar de Barrameda 17% vol.
SHERRY AMMONTILLADO
Lustau Almacenista Spagna Jerez de La Frontera 18,5% vol.
SHERRY OLOROSO PATA DE GALLINA
Lustau Almacenista Spagna Jerez de La Frontera 20% vol
.
VINI LIQUOROSI O DA MEDITAZIONE ROSSI (Calice):


SAN MICHELE BARBERA CHINATO
Erede di Chiappone Armando Piemonte 16%vol.
BARCHINA BARBARESCO CHINATO
Pasquale Pelissero Piemonte 17% vol.
BAROLO CHINATO
Terre da vino (Barolo docg con aggiunta di infusi di china calissaja, genziana ed altre 8 spezie ed erbe aromatiche, tra cui cannella e cardamomo.) Piemonte 16,5% vol.
ANGHELU RUJU RISERVA 1997
Sella & Mosca Sardegna 18% vol.
ROSEN MUSKATELLER
Erste & Neue Kellerei (Moscato Rosa) Sud Tirolo 14% vol.
DONNA LUNA
Pizzolato (100% Raboso) Veneto 14,5% vol.
PORTO RUBY
Sandeman Portogallo 19,5% vol.
PORTO AGED TAWNY 10 anni
Fonseca (Invecchiato 10 anni in botti di rovere) Portogallo 20% vol.
SHERRY PEDRO XIMENEZ RISERVA 12 anni
Williams & Humbert Spagna Jerez de la Frontera 18% vol.


GRAPPE E ACQUEVITI



DEGUSTAZIONE di GRAPPE con assaggio di frutta:

SARPA DI POLI
SARPA
SARPA BARRIQUE

AROMATIZZATE DI POLI
RUTA
LIQUIRIZIA

CLEOPATRA DI POLI
MOSCATO ORO
AMARONE ORO


GRAPPE E ACQUEVITI

GRAPPA DI PIGATO
Doge Monovitigno Pigato 40% vol.

GRAPPA LA CORTE
Franciacorta Vinacce miste Franciacorta 40% vol.

INTESA
Mazzetti d’Altavilla Vinacce di Brachetto, Dolcetto e Ruchè Invecchiata da 12 a 18 mesi in barriques Piemonte 43% vol.

GRAPPA NONINO 50°
Nonino Vinacce miste Alambicco discontinuo a vapore Friuli 50% vol.

GRAPPA VUISINÂR
Nonino Vinacce miste Affinata in botti di Ciliegio Selvatico Friuli 41% vol.

GRAPPA PO’ DI POLI MORBIDA
Poli Monovitigno Moscato Veneto 40% vol.

GRAPPA PO’ DI POLI SECCA
Poli Monovitigno Merlot Veneto 40% vol.

GRAPPA PO’ DI POLI AROMATICA
Poli Monovitigno Gewurztraminer Veneto 40% vol.

SARPA
Poli Vinacce Merlot e Cabernet Veneto 40% vol.

SARPA BARRIQUE
Poli Vinacce Merlot e Cabernet Elevata 4 anni in barrique di Rovere Veneto 40% vol.

CLEOPATRA MOSCATO ORO
Cleopatra, alchimista dell’antico Egitto creò il primo alambicco della storia per distillare l’oro. A lui è dedicata questa grappa distillata con un alambicco innovativo a bagnomaria sottovuoto con colonna di arricchimento a riflusso regolabile senza piatti Veneto 40% vol.

CLEOPATRA AMARONE ORO
Cleopatra, alchimista dell’antico Egitto creò il primo alambicco della storia per distillare l’oro. A lui è dedicata questa grappa distillata con un alambicco innovativo a bagnomaria sottovuoto con colonna di arricchimento a riflusso regolabile senza piatti Veneto 40% vol.

CLEOPATRA PROSECCO ORO
Cleopatra, alchimista dell’antico Egitto creò il primo alambicco della storia per distillare l’oro. A lui è dedicata questa grappa distillata con un alambicco innovativo a bagnomaria sottovuoto con colonna di arricchimento a riflusso regolabile senza piatti Veneto 40% vol.

NONNU ELOGU VERMENTINO
Az. Vinicola Cherchi Distillata con metodo discontinuo con caldaiette in rame a vapore Affinata in acciaio inox per 3/6 mesi Colore limpido incolore Morbida e piacevolmente aromatica Elegante armonosa pronunciata e netta Sardegna 40% vol.

NONNU ELOGU CAGNULARI E CANNONAU
Az. Vinicola Cherchi Distillata con metodo discontinuo con caldaiette di rame a vapore Affinata 10-12 mesi in barriques di legni diversi Colore ambrato Profumo complesso delicato avvolgente con grande personalità Ricca avvolgente delicata persistente Sardegna 40%vol.

GRAPPA RUTA
Poli Aromatizzata con infusione Aroma intenso, fresco e tipicamente erbaceo Gusto piacevolmente amarognolo, digestivo Veneto 40% vol.

GRAPPA LIQUIRIZIA
Poli Aromatizzata con infusione di radici di liquirizia Aroma fragrante di spezie e di foglie di te Gusto dolce-amaro, resinoso e stimolante Veneto 40% vol.

LIQUORE DI GRAPPA AL MIRTILLO
Poli Con infusione di mirtillo Aroma di frutta rossa e mughetto Gusto dolce e rotondo Veneto 28%vol.

LIQUORE DI GRAPPA AL MIELE
Poli Con miele d’acacia ed erbe officinali Aroma di pino, ginepro e fichi Gusto dolce intenso Veneto 35% vol.

LIQUORE DI GRAPPA ALLA PRUGNA
Poli Infusione di alcol in puro succo di prugne Aroma fruttato e ammandorlato Veneto 40% vol.

ACQUAVITE DI UVE BIANCHE
Nonino Friuli 38% vol.

ACQUAVITE DI PERE WILLIAMS
Psenner Sud Tirolo 40% vol.

KIRSH ACQUAVITE DI CILIEGIE
Roner Alambicco di rame a bagnomaria Sud Tirolo 40% vol.

SLIVOWITZ ACQUAVITE DI PRUGNE
Roner Alambicco di rame a bagnomaria Sud Tirolo 40% vol.



DISTILLATI DAL VINO



COGNAC

COGNAC V.S. COURVOISIER 40% vol.

CAMUS V.S. ELEGANCE 40% vol.

ARMAGNAC


ARMAGNAC SELECTION DUC DE MARAVAT
Lungamente invecchiato in fusti di quercia. 40% vol.

GRAND ARMAGNAC JANNEAU 8 anni
Doppia distillazione in alambicchi di rame. Invecchiato 8 anni in botti di rovere. 40% vol.

BAS ARMAGNAC 1990 DARTIGALONGUE
Distillato nel 1990 e messo in bottiglia nel 2008. Edizione limitata. Bottiglia numerata. 40% vol.

BAS ARMAGNAC 1995 DARTIGALONGUE
Distillato nel 1995 e messo in bottiglia nel 2014. Edizione limitata. Bottiglia numerata. 40% vol.

BAS ARMAGNAC DARTIGALONGUE HORS D’AGE
Messo in bottiglia nel 2011. Edizione limitata. Bottiglia numerata. 40% vol.

CALVADOS

FINE CALVADOS COQUERELLE 40%vol.

FINE CALVADOS PÉRE MAGLOIRE
Invecchiato in fusti di quercia 40% vol.

CALVADOS MORIN SELECTION 40% vol.

CALVADOS MORIN EXTRA 40% vol.

ORIGINEL CALVADOS PAYS D’AUGE LE COMPTE 40% vol.


BRANDY

FUNDADOR SOLERA RESERVA PEDRO DOMECQ 38,5% vol.

CARLOS Ι SOLERA GRAN RESERVA PEDRO DOMECQ 38%vol.

CARDINAL MENDOZA SOLERA GRAN RESERVA SANCHEZ ROMATE 42% vol.

LEPANTO SOLERA GRAN RESERVA GONZALEZ BYASS 36% vol.

LEPANTO SOLERA GRAN RESERVA P.X. GONZALEZ BYASS (Prima della distillazione lo sherry Fino prodotto da uve Palomino Fino è stato lungamente invecchiato in botti precedentemente usate per l’affinamento di sherry Pedro Ximenez.) 36% vol.


RUM



DEGUSTAZIONE di RUM con frutta fresca e cioccolato fondente:

NICARAGUA
FLOR DE CAÑA BLACK LABEL 5 anni
FLOR DE CAÑA GRAND RESERVE 7 anni
FLOR DE CAÑA GRAND CENTENARIO 12 anni

REPUBBLICA DOMINICANA
BERMUDEZ SELECTO
BARCELO GRAN AÑEJO
BRUGAL EXTRA VIEJO GRAD RESERVA FAMILIAR

GUATEMALA INVECCHIATI IN GROTTA
MALTECO AÑEJO SUAVE 10 anni
ZACAPA CENTENARIO 15 anni

ZACAPA CENTENARIO 23 anni
DEMERARA DELLA GUYANA
EL DORADO DEMERARA 5 anni
EL DORADO DEMERARA SPICED
EL DORADO FINEST DEMERARA 12 anni

JAMAICA
APPLETON RESERVE 8 anni
APPLETONE ESTATE EXTRA 12 anni

VENEZUELA
SANTA TERESA SELECTO
CACIQUE 500 RESERVA EXTRA AÑEJO
DIPLOMATICO RESERVA

AGRICOLE BLANC
SAINT JAMES IMPERIAL BLANC AGRICOLE
J. BALLY BLANC AGRICOLE
BIELLE MARIE GALANTE AGRICOLE DE LA GUADALUPE

AGRICOLE DELLA MARTINICA
SAINT JAMES AGRICOLE ROYAL AMBRE’
J. BALLY AMBRE’
J. BALLY MILLESIME’ 1999

AGRICOLE DE LA GUADALUPE
KARUKERA BLANC AGRICOLE
KARUKERA VIEUX AGRICOLE
KARUKERA VIEUX AGRICOLE RESERVE SPECIALE



RUM

AUSTRALIA
BEENLEIGH TRADITIONAL RUM
(La più antica distilleria dell’Australia 37,5%vol.)

BUNDABERG OVERPROOF
(Non diluito con acqua dopo la distillazione. 57,7%vol.)

ANTIGUA
ENGLISH HARBOUR EXTRA OLD
(Distillato in alambicco di rame e maturato in piccole botti di quercia. Blended composto da rum con 21 anni di invecchiamento. 40% vol.)

BARBADOS
MOUNT GAY ECLIPSE
(Una delle più vecchie distillerie al mondo. Produce da oltre 300 anni. 40% vol.)

MOUNT GAY EXTRA OLD
(Una delle più vecchie distillerie al mondo. Produce da oltre 300 anni. 43% vol.)

FOURSQUARE SPICED RUM
(Dal nome della più vecchia piantagione di canna da zuchero delle Barbados. Combinazione di rari rum blended invecchiati e di rum speziati. 35%vol.)

DOORLY’S XO
(La selezione dei loro più vecchi rum subisce una seconda maturazione in botti che precedentemente hanno contenuto Sherry Oloroso. 40%vol.)

RUM NATION BARBADOS
Edizione limitata. Distillato nel 2001 e imbottigliato nel 2011. 40%vol.)
BRASILE
BIRDS
(Distillato due volte. Invecchiato in barili di rovere. 37,5% vol.)


CARAIBI

SAILOR JERRY
(Sailor Jerry Collins, nato Norman Keith Collins nel 1911 è stato il più famoso artista tatuatore di tutti i tempi. Viaggiò in tutto il mondo visitando il Giappone negli anni venti per imparare l'arte sacra del tatuaggio ed aprì negli anni trenta il suo negozio ad Honolulu, tatuando i marinai con i suoi disegni unici. Cercando nei suoi appunti personali e nella sua vasta collezione di tatuaggi fu trovata la ricetta originale del suo rum personale, preparata con caribbean rum invecchiato e con l'aggiunta di cinque spezie che includono lo zenzero, la cannella, il chiodo di garofano, la vaniglia ed un'infusione di lime. Nel 2007 la William Grant & Sons ha comperato la formula dagli eredi di Sailor Jerry ha ricreato questo unico spiced rum che è un culto tra i surfisti di tutto il mondo. 40% vol.)


COLOMBIA

DICTATOR SOLERA SYSTEM ULTRA PREMIUM RESERVE 12 anni
(La Destilería Colombiana è stata fondata nel 1913 da Don Julio Arango y Parra ed è oggi condotta da suo nipote Don Hernan. I rones sono distillati in parte in alambicco di rame discontinuo e in parte in colonna continua. Invecchiati in barili ex bourbon utilizzando il metodo Solera. La complessità e armonia di questi rones sono secondo noi la massima espressione attualmente sul mercato dello stile spagnolo. 40% vol.)

DICTATOR SOLERA SYSTEM DESTILLERY ICON RESERVE 20 anni
(La Destilería Colombiana è stata fondata nel 1913 da Don Julio Arango y Parra ed è oggi condotta da suo nipote Don Hernan. I rones sono distillati in parte in alambicco di rame discontinuo e in parte in colonna continua. Invecchiati in barili ex bourbon utilizzando il metodo Solera. La complessità e armonia di questi rones sono secondo noi la massima espressione attualmente sul mercato dello stile spagnolo. 40% vol.)


CUBA

MATUSALEM CLASICO 10 anni
(Invecchiato in botti di rovere con il metodo solera. 40% vol.)

MATUSALEM GRAN RESERVA 15 anni
(Invecchiato in botti di rovere con il metodo solera. 40% vol.)

MULATA AÑEJO RESERVA
(39% vol.)

MULATA ELIXIR DE RON
(40% vol.)

LEGENDARIO RON DORADO
(38% vol.)

LEGENDARIO ELIXIR DE CUBA 7 anni
(Composto con estratti di differenti rum con invecchiamento di 7 anni. 34% vol.)

GUADALUPE

BIELLE MARIE GALANTE BLANC AGRICOLE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero e non diluito dopo la distillazione. 59% vol.)

BIELLE MARIE GALANTE AMBRE’
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Invecchiamento minimo 3 anni in botti di quercia. 50%vol.)

BIELLE MARIE GALANTE VIEUX HORSE-D’AGE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Invecchiato lungamente in botti di quercia. 42% vol.)

DAMOISEAU RESERVE SPECIALE VIEUX AGRICOLE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Invecchiato in fusti di quercia. 42% vol.)

DAMOISEAU CUVEE DU MILLENAIRE 1993
(Messo in barile di quercia nel 1993. 42% vol.)

KARUKERA BLANC AGRICOLE
(Distillato direttamente dal succo di canna da zucchero prodotto da una sola varietà di canna: la Canna Blu, selezionata in ragione delle sue qualità aromatiche, coltivata in solamente 70 ettari, nella zona dove è sbarcato Cristoforo Colombo in Novembre 1493 sull’isola allora chiamata Karukera. Prodotto dalla distilleria più antica dell’isola. 50% vol.)

KARUKERA VIEUX AGRICOLE
(Distillato direttamente dal succo di canna da zucchero prodotto da una sola varietà di canna: la Canna Blu, selezionata in ragione delle sue qualità aromatiche, coltivata in solamente 70 ettari, nella zona dove è sbarcato Cristoforo Colombo in Novembre 1493 sull’isola allora chiamata Karukera. Prodotto dalla distilleria più antica dell’isola. Invecchiato in fusti di quercia per più di tre anni.50% vol.)

KARUKERA VIEUX AGRICOLE RESERVE SPECIALE
(Distillato direttamente dal succo di canna da zucchero prodotto da una sola varietà di canna: la Canna Blu, selezionata in ragione delle sue qualità aromatiche, coltivata in solamente 70 ettari, nella zona dove è sbarcato Cristoforo Colombo in Novembre 1493 sull’isola allora chiamata Karukera. Prodotto dalla distilleria più antica dell’isola. Invecchiato in fusti di quercia è frutto dell’assemblaggio di rum agricoles vieux rigorosamente selezionati tra i migliori crus. 42% vol.)

GUATEMALA

BOTRAN AÑEJO SOLERA 1893
(Distillato a livello del mare. Maturato in botti di rovere bianco in alta montagna con il metodo solera. 40% vol.)

MALTECO AÑEJO SUAVE 10 anni
(Distillato a livello del mare. Invecchiato in botti di rovere in alta montagna. 40,5% vol.)

MALTECO RESERVA MAYA 15 anni
(Distillato a livello del mare. Invecchiato in botti di rovere in alta montagna. 41,5% vol.)

MALTECO RESERVA DEL FUNDADOR 20 anni
(Distillato a livello del mare. Invecchiato in botti di rovere in alta montagna. 41% vol.)

ZACAPA CENTENARIO 15 anni
(40% vol.)

ZACAPA CENTENARIO 23 anni
(40% vol.)

ZACAPA CENTENARIO ETIQUETA NEGRA SOLERA GRAN RESERVA 23anni
(Edizione speciale. Passa in botti che hanno ospitato Bourbons e Pedro Ximenez 43% vol.)

RUM NATION SPECIALLY SELECTED GUATEMALA 23 anni
(Edizione speciale. Distillato con alambicco discontinuo, invecchiato in botti di rovere e non filtrato a freddo.40%vol.)

GUYANA

LA CAYENNAISE VIEUX
(40% vol.)

LA BELLE CABRESSE BLANC AGRICOLE
(50% vol.)

EL DORADO DEMERARA 5 anni
(40% vol.)

EL DORADO FINEST DEMERARA 12 anni
(Invecchiato in botti di quercia 40% vol.)

EL DORADO FINEST DEMERARA SPECIAL RESERVE 15 anni
(Invecchiato in botti di quercia. 43% vol.)

EL DORADO DEMERARA SPICED
(L’aggiunta di spezie gli conferisce aromi particolari. 37,5% vol.)

FOUR BELLS EXTRA STRENGHT NAVY
(50% vol.)

RUM NATION DEMERARA SOLERA N° 14
(Edizione limitata. Prodotto con canna da zucchero demerara e invecchiato con il metodo solera. 40% vol.)

HAITI

BARBANCOURT WHITE
(40% vol.)

BARBANCOURT 4 anni
(Invecchiato in botti di quercia bianca importate dalla Francia. 40% vol.)

BARBANCOURT RESERVE SPECIALE 8 anni
(Invecchiato in botti di quercia bianca importate dalla Francia. 43% vol.)

BARBANCOURT RESERVE DU DOMAINE 15 anni
(Invecchiato in botti di quercia bianca importate dalla Francia. 43% vol.)

ILE DE LA REUNION

VUE BELLE VIEUX 5 anni
(Maturato in botti di quercia. 49% vol.)

SAVANNA CREOL AGRICOLE VIEUX MILLESIME’ 2002 6 anni
(Edizione limitata. Single cask N°975. Messo in barili precedentemente utilizzati per il cognac il 15/11/2002. Affinato 6 mesi in botti usate per il porto. Imbottigliato il 17/08/2009. Bottiglia numerata. 46%vol.)

SAVANNA CREOL AGRICOLE VIEUX MILLESIME’ 2001 7 anni
(Edizione limitata. Single cask N°412. Messo in barili precedentemente utilizzati per il cognac il 27/11/2001. Imbottigliato il 12/05/2009. Bottiglia numerata. 46%vol.)

INDIA

OLD MONK 7 anni
(42,8% vol.)

OLD MONK GOLD RISERVA BLENDED 12 anni
(42,8% vol.)

OLD PORT EAST INDIAN RUM
(40% vol.)

ISOLE FIJI

SEVEN TIKI
(40%vol.)

ISOLE VERGINI

CRUZAN CLIPPER 100 PROOF
(Premium blend di selezionati rum invecchiati, che vengono poi messi a maturare in botti di rovere per altri due anni. Non diluito con acqua dopo la distillazione. 50% vol.)

JAMAICA

APPLETON ESTATE V/X
(Distillato con alambicco di rame e invecchiato in barili di quercia. 40% vol.)

APPLETON RESERVE 8 anni
(Distillato con alambicco di rame e invecchiato in barili di quercia. 43% vol.)

APPLETON ESTATE EXTRA 12anni
(Distillato con alambicco di rame e invecchiato in barili di quercia. 43% vol.)

WORTHY PARK ESTATE RUM BAR WHITE OVERPROOF
(Piccola ed antichissima tenuta nel cuore della Jamaica. Non diluito con acqua dopo la distillazione. 65% vol.)

WORTHY PARK GOLD 4 anni
(Piccola ed antichissima tenuta nel cuore della Jamaica. Invecchiato in barili di rovere americano ex-bourbon da 200 litri, per 4 anni. 40% vol.)

CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD
(Profumi e aromi ricercati con l’aiuto delle spezie. 35% vol.)

MADAGASCAR

DZAMA VIEUX 6 anni
(45%vol.)

MARTINICA

CLEMENT VIEUX VSOP
Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Invecchiato alternativamente in botti di rovere vergini e botti di rovere usate per il bourbon. 40% vol.

DE PAZ VIEUX AGRICOLE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero coltivata su terreno vulcanico ricco di cenere. Invecchiato in legno. 45% vol.)

J.BALLY BLANC AGRICOLE
Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 50%vol.)

J.BALLY AMBRE’ AGRICOLE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero.45% vol.)

J.BALLY AGRICOLE VIEUX PYRAMIDE 7anni
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 45% vol.)

J.BALLY AGRICOLE VIEUX MILLESIME 1999
(Messo in barile nel 1999. Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 45% vol.)

J.BALLY AGRICOLE VIEUX MILLESIME 1993
(Messo in barile nel 1993. Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 45% vol.)

J.M. AGRICOLE BLANC
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 50% vol.)

J.M. AGRICOLE RESERVE SPECIALE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero.Invecchiato in botti di rovere. 47% vol.)

LA MAUNY AGRICOLE DORE’
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Riposa in fusti di quercia. 40% vol.)

LA MAUNY AGRICOLE ELEVE’ SOUS BOIS
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Riposa più di diciotto mesi in fusti di quercia. 40% vol.)

LA MAUNY VIEUX AGRICOLE V.O.
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Riposa più 3 anni in fusti di quercia. 40% vol.)

NEISSON AGRICOLE VIEUX RESERVE SPECIALE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 42% vol.)

SAINT JAMES IMPERIAL BLANC AGRICOLE
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 40% vol.)

SAINT JAMES AGRICOLE ROYAL AMBRE’
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero.Invecchiato in barili di quercia. 45% vol.)

TROIS RIVIERES AGRICOLE BLANC
(Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. 55% vol.)

RUM NATION AGRICOLE MARTINIQUE HORS D’AGE
(Edizione speciale. Distillato direttamente da succo di canna da zucchero. Invecchiato in legno. 43%vol.)

NICARAGUA

FLOR DE CAÑA BLACK LABEL 5 anni
(Invecchiato in barili di quercia bianca. 40% vol.)

FLOR DE CAÑA GRAND RESERVE 7 anni
(Invecchiato in barili di quercia bianca 40% vol.)

FLOR DE CAÑA CENTENARIO 12 anni
(Invecchiato in barili di quercia bianca 40% vol.)

FLOR DE CAÑA CENTENARIO 18 anni
(Invecchiato in barili di quercia bianca 40% vol.)

MASAYA 10 anni
(Distillato da canna da zucchero coltivata sulle pendici del vulcano Masaya. Invecchiato in barili di rovere. 40%vol.)

MOMOTOMBO SELECT CASK RESERVE 1994
(Distillato nel 1994 da canna da zucchero coltivata sulle pendici del vulcano Momotombo. Invecchiato in botti di rovere precedentemente usate per la maturazione di bourbon del Kentucky 38% vol.)

SAN CRISTOBAL GRAN RESERVA 7 anni
(Distillato da canna da zucchero coltivata sulle pendici del vulcano San Cristobal. Invecchiato in botti di quercia dove ha maturato bourbon del Kentucky 38% vol.)

ZAPATERA ABUELO RESERVA ESPECIAL VINTAGE 1990
SINGLE BARREL N° 74
(40% vol.)

PANAMA

ABUELO AÑEJO RESERVA ESPECIAL
(Invecchiato in barili di rovere bianco. 37,5% vol.)

ABUELO GRAN RESERVA 12 anni
(Prodotto da una selezione del raccolto estivo della canna da zucchero. Invecchiato in piccole botti di rovere selezionate. 40%vol.)

PERU’

CARTAVIO GRAN RESERVA 7 anni
(38%vol.)

MILLONARIO RESERVA ESPECIAL
(Invecchiato in botti di rovere con il metodo solera. 40% vol.)

PORTORICO

RON DEL BARRILITO CALIDAD EXTRA
(Blended di rum con invecchiamento minimo 3 anni in botti di quercia. 43% vol.)

RON DEL BARRILITO SUPERIOR ESPECIAL
(Blended di rum invecchiati in botti di quercia da 6 a 10 anni. 43% vol.)

REPUBBLICA DOMINICANA

BERMUDEZ DORADO SELECION ESPECIAL 2 anni
(40% vol.)

BERMUDEZ MALLA DE ORO
(40% vol.)

BERMUDEZ AÑEJO SELECTO
(Blended di rum selezionati. 40% vol.)

BRUGAL 151 PROOF
(Bianco non diluito dopo la distillazione. 75,5% vol.)

BRUGAL RON AÑEJO SUPERIOR
(38% vol.)

BRUGAL EXTRA VIEJO GRAN RESERVA FAMILIAR
(38% vol.)

GAVANES AÑEJO SUPERIOR
(40% vol.)

BARCELO DORADO
(Invecchiato in barili di rovere. 37,5% vol.)

BARCELO GRAN AÑEJO
(Invecchiato in barili di rovere. 40% vol.)

BARCELO IMPERIAL PREMIUM IMPERIAL BLEND
(Serie numerata. 40% vol.)

SANTA LUCIA
CHAIRMAN’S RESERVE EXTRA OLD (40% vol.)

TRINIDAD & TOBAGO

ANGOSTURA 1919 PREMIUM 8 anni
(Bottiglia numerata. 40% vol.)

CARONI 100% TRINIDAD EXTRA STRONG 12 anni
(Dalle ultime botti. 50% vol.)

CARONI HEAVY FULL PROOF 1983 25 anni
(La distilleria è ormai chiusa. Restavano solo le ultime botti. Distillato nel 1983 e imbottigliato nel 2008. Single barrel full proof. Da uno stock di due barili sono state prodotte 1540 bottiglie. 55% vol.)

CARONI BLENDED 1988 15 anni
(La distilleria è ormai chiusa. Restavano solo le ultime botti. Distillato nel 1988, assemblato nel 2003 e imbottigliato nel 2008. Blended. Da uno stock di 20 barili sono state prodotte 5200 bottiglie. 43% vol.)

RUM NATION CARONI 1998 16 anni
(La distilleria è ormai chiusa. Restavano solo le ultime botti. Distillato nel 1998 ha riposato 9 anni nella distilleria in barili di rovere americano ed è stato affinato 7 anni in barili selezionati in Europa. 55% vol.)

VENEZUELA

CACIQUE AÑEJO SUPERIOR
(40%vol.)

CACIQUE 500 RESERVA EXTRA AÑEJO
(Maturato in barili di rovere. 40% vol.)

CACIQUE ANTIGUO MILLESIME 1991
(Selezione di canna da zucchero raccolta nel 1991. Distillato col metodo antico dell’alambicco in rame. Edizione limitata ad imbottigliamento manuale con bottiglia numerata. 40% vol.)

DIPLOMATICO RESERVA EXTRA AÑEJO
(40% vol.)

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
(40% vol.)

REAL CARUPANO AÑEJO ORO
(Invecchiato in botti di rovere bianco. 40% vol.)

REALCARUPANO AÑEJO SOLERA CENTENARIO
(Blended di rum selezionati e invecchiati con il metodo solera. 45% vol.)

SANTA TERESA SELECTO EXTRA AÑEJO
(40% vol.)

SANTA TERESA 1796 ANTIGUO DE SOLERA
(Selezione di rum invecchiati in botti di rovere con il metodo solera a partire da una Crianza (rum madre) di oltre 15 anni. 40% vol.)


WHISKY



DEGUSTAZIONI DI WHISKY con marmellata di arance e whisky Bowmore 12 anni:


SINGLE MALT DI ISLAY
ARDBEG 10 anni
FRASERS RESERVE
BOWMORE 12 anni

SINGLE MALT SCOZZESI
AUCHENTOSHAN SELECT (Lowland)
ABERLOUR 10 anni (Highland)
GLENLIVET 12 anni (Speyside)

BLENDED SCOZZESI
THE FAMOUS GROUSE
PRIDE OF ISLAY 12 anni Gordon & Mac Phail
DIMPLE 15 anni

BOURBONS DEL KENTUCKY
WILD TURKEY 81 PROOF
WILD TURKEY 101 PROOF
WOODFORD RESERVE

IRLANDESI
BUSHMILLS
BUSHMILLS BLACK BUSH
BUSHMILLS MALT 10 anni

WHISKY

SCOZIA

ABERFELDY 12 anni
(Single Highland malt. Edizione limitata. Bottiglia numerata. 40% vol.)
ABERLOUR 10 anni
(Speyside single malt. Maturato in barili che hanno contenuto sherry e bourbon. 40% vol.)

ABERLOUR A’BUNADH
(Speyside single malt. Non diluito con acqua dopo la distillazione. 59,6% vol.)

ARDBEG 10 anni
(Single Islay malt. Non filtrato a freddo. 46% vol.)

ARDBEG UIGEDAIL
(Speciale vat di differenti tipi di Ardbeg. Non filtrato a freddo. Non diluito con acqua dopo la distillazione. 54,2% vol.)

ARDMORE 1992 VINTAGE Signatory Vintage 14 anni
(Seyside single malt. Non filtrato a freddo. Distillato il 23/06/1992 e imbottigliato il 27/06/2006. Maturato in barili dove precedentemente è stato affinato del bourbon. Edizione limitata. Barile N°4881+82. Bottiglia N°192 di 503. 43% vol.)

AUCHENTOSHAN SELECT
(Lowland single malt. Distillato 3 volte. 40% vol.)

AUCHENTOSHAN 12 anni
(Lowland single malt. Distillato tre volte. 40%vol.)

BENRIACH 1994 VINTAGE 12 anni Signatory Vintage
(Speyside single malt. Non filtrato a freddo. Distillato il 20/06/1994 e imbottigliato il 25/04/2007. Edizione limitata. Barile N° 1692+93. Bottiglia N°530 di 747. 46% vol.)

BENROMACH PEDRO XIMENEZ WOOD FINISH 8 anni Gordon & Mac Phail
(Speyside single malt. Distillato nel 2002, imbottigliato nel 2010. Passa 30 mesi in botti precedentemente usate per l’invecchiamento dello sherry Pedro Ximenez. Edizione limitata: 1800 bottiglie prodotte. 45%vol.)

BENROMACH SASSICAIA WOOD FINISH 7 anni Gordon & Mac Phail
(Speyside single malt. Distillato nel 2002, imbottigliato ad Agosto 2009. Passa 24 mesi in botti precedentemente usate per l’invecchiamento del Sassicaia. Edizione limitata: 4000 bottiglie prodotte. 45%vol.)

BOWMORE 12 anni
(Single Islay malt. 40% vol.)

BUNNAHABHAIN 1997 Vintage 13 anni Gordon & Mac Phail
(Single Islay malt. Single barrel. Distillato nel 1997 e imbottigliato nel 2010 Edizione speciale. 43% vol.)

CAOL ILA 12 anni
(Single Islay malt. 43% vol.)

CAOL ILA 2000 8 anni Gordon & Mac Phail
(Single Islay malt. Edizione limitata. Single barrel. Distillato nel 2000 e imbottigliato nel 2008. 40% vol.

CAOL ILA 2002 CONNOISSEURS CHOICE 8 anni Gordon & Mac Phail
(Single Islay malt. Edizione limitata. Single barrel. Distillato nel 2002 e imbottigliato nel 2010. Affinato in botti di sherry e di bourbon. Edizione speciale. 43%vol.)

CLYNELISH 1997 MARSALA FINISH Wilson & Morgan 16 anni
(Northern Highland single malt. Distillato nel1997 e imbottigliato nel 2013. Viene affinato in botti del marsala. Edizione limitata. Barile N° 6874/5/6/7/8 48% vol.)

CARDHU 12 anni
(Speyside single malt. 40% vol.)

DALMORE CIGAR MALT Whyte & Mackay
(Single Highland malt. 40% vol.)

DIMPLE 15 anni
(Blended di selezionati whisky di malto e di grano invecchiati 15 anni. 40% vol.)

FRASERS RESERVE Strathnairn
(Single Islay malt. 40%vol.)

GLENFIDDICH CASK STRENGHT 15 anni
(Single Highland malt. Invecchiato 15 anni in botti di rovere. Non diluito con acqua dopo la distillazione. 51% vol.)

GLENLIVET 12 anni
(Speyside single malt. 40% vol.)

HOUSEMALT Wilson & Morgan
(Single Islay malt. Edizione limitata. Distillato nel 1999 ed imbottigliato nel 2007. 43%vol.)

ISLAY MIST Mac Duff
(Blended dell’isola di Islay, composto per la maggior parte da Laphroaig 40% vol.)

LAPHROAIG 10 anni
(Single Islay malt. 40% vol.)

LAPHROAIG QUARTER CASK
(Single Islay malt. Alla tradizionale maturazione in botti di rovere Americano ne segue una seconda in botti più piccole, le Quarter Cask,ricreate come quelle usate 200 anni fa. Non filtrato a freddo. 48% vol.)

LAPHROAIG SELECT
(Single Islay malt. Speciale selezione di barili. Maturazione finale in barili nuovi di rovere americano. 40% vol.)

LAPHROAIG 1999 The Coopers Choice 11 anni
(Single Islay malt. Sigle barrel. Non filtrato a freddo. Distillato nel 1999 e imbottigliato nel 2010. Barile N°4390. Edizione limitata: 375 bottiglie.46% vol.)

MACALLAN SHERRY OAK 10 anni
(Highland single malt invecchiato 10 anni in botti dello sherry di Jerez. 40% vol.)

OBAN 14 anni
(Single west highland malt. 43% vol.)

PRIDE OF ISLAY 12 anni Gordon & Mac Phail
(Blended prodotto nell’isola di Islay 40%vol.)

SCAPA 14 anni
(Single Orkney Island malt. 40% vol.)

SCAPA 1993 Gordon & Mac Phail
(Single Barrel distillato nel 1993 e imbottigliato nel 2007. Edizione limitata. 40% vol.)

SECRET STILLS 1993 Gordon & Mac Phail
(Single Islay malt. La più vecchia distilleria di Islay. Distillato nel Luglio 1993 e imbottigliato nel Luglio 2010. Edizione Limitata: 440 bottiglie. 45% vol.)

SPRINGBANK 10 anni
(Campbeltown single malt. Non filtrato a freddo. 46% vol.)

TALISKER 10 anni
(Isle of Sky single malt. 45,8% vol.)

THE FAMOUS GROUSE
(Blended maturato in botti di rovere stagionato. 40% vol.)

TOBERMORY 10 anni
(Single malt dell’isola di Mull. 40% vol.)

CORSICA

P&M BLEND SUPERIEUR 5 anni
(Prodotto dalla collaborazione tra la brasserie Pietra e la distilleria Mavela. Ricavato dalla distillazione del mosto della birra Pietra e di malto torbato. 40% vol.)

IRLANDA

BUSHMILLS
(Blended distillato tre volte. 40% vol.)

BUSHMILLS BLACK BUSH
(Blended invecchiato in botti precedentemente occupate da sherry oloroso. 40% vol.)

BUSHMILLS MALT 10 anni
(Single Irish malt maturato 10 anni in due diverse botti. 40% vol.

GREENORE SINGLE GRAIN 8 anni
(Single barrel. Messo in barile nel 1997. Imbottigliato nel 2006. Edizione limitata. 40% vol.)

JAMESON
(Blended distillato tre volte. 40% vol.)

TULLAMORE DEW
(Blended. Distillato 3 volte. Maturato in barili di quercia.40% vol.)

KENTUCKY
JIM BEAM KENTUCKY STRAIGHT 4 anni (40% vol.)

MAKER’S MARK KENTUCKY STRAIGHT
(Fatto a mano. Da ogni processo di maltazione si producono meno di 19 barili. 45% vol.)

WILD TURKEY 81 PROOF
(40,5% vol.)

WILD TURKEY 101 PROOF
(50,5% vol.)

WILD TURKEY RARE BREED BARREL PROOF KENTUCKY STRAIGHT
(Non diluito con acqua dopo la maturazione. 54,2% vol.)

WOODFORD RESERVE KENTUCKY STRAIGHT
(Prodotto da barili selezionati. Bottiglia numerata.45,2% vol.)

CANADA

CANADIAN CLUB
(Blended. Invecchiato in botti di rovere. 40% vol.)


TEQUILA



EL JIMADOR BLANCO 100% AGAVE
(38% vol.)

EL JIMADOR REPOSADO
(Doppia distillazione. 38% vol.)

ESPOLON BLANCO 100% AGAVE AZUL
(40% vol.)

ESPOLON REPOSADO 100% AGAVE AZUL
(40% vol.)

HERENCIA DE PLATA SILVER 100% AGAVE
(38% vol.)

HERENCIA DE PLATA REPOSADO 100% AGAVE
(38% vol.)

HERENCIA DE PLATA AÑEJO 100% AGAVE
(38% vol.)

JOSE’ CUERVO ESPECIAL
(38% vol.)

OLMECA BLANCO
(Doppia distillazione. 38% vol.)

OLMECA AÑEJO EXTRA AGED
(38% vol.)

SAUZA HORNITOS 100% AGAVE
(38% vol.)

MEZCAL MACHOS REPOSADO 100% AGAVE
(Con gusano. 38% vol.)


GIN



BEEFEATER LONDON DRY
(100% Grano. Spezie selezionate. 40% vol.)

BEEFEATER 24 LONDON DRY
(100% Grano. Dodici spezie tra cui scorza di pompelmo preparata a mano, arance di Siviglia, ed il raro te giapponese sencha, lasciate in infusione per 24 ore prima della distillazione. 45% vol.)

BLACKWOOD’S SUPERIOR VINTAGE DRY
(Edizione limitata. Botanicals raccolte a mano nelle Shetland Islands nell’estate 2006. 40% vol.)

BLACKWOOD’S SUPERIOR VINTAGE DRY
(Edizione limitata. Distillato nelle Isole Shetland con 7 spezie raccolte nell’estate 2005. Non diluito con acqua dopo la distillazione. Bottiglia numerata. 60% vol.)

BOMBAY LONDON DRY
(100% Grano. 8 Spezie selezionate. 40% vol.)

BOMBAY SAPPHIRE LONDON DRY
(100% Grano. 10 Spezie selezionate. 40% vol.)

BOMBAY EAST SAPPHIRE LONDON DRY
(100% Grano. 12 Spezie selezionate infuse a vapore. 42% vol.)

BULLDOG LONDON DRY
(100% Grano. Spezie selezionate non tradizionali come semi di papavero ed occhi di drago. 40% vol.)

CITADELLE
(Prodotto in Francia. Distillato di Grano. 19 Spezie. 44% vol.)

G’VINE FLORAISON GIN DE FRANCE
(Distillato in Francia. 10 Botanicals gin unito ad acquavite d’uva. 40% vol.)

GERANIUM PREMIUM LONDON DRY
(Nove spezie tra cui estratto di geranio. 44% vol.)

HENDRICK’S
(Distillato in Scozia. Insieme a spezie tradizionali come ginepro, coriandolo e scorze d’arancia, si aggiungono inusuali infusi di cetriolo e petali di rose. 44% vol.)

JODHPUR LONDON DRY GIN
(9 Botanicals. 43% vol.)

MILLER’S
(Distillato in Inghilterra e miscelato in Islanda per la purezza dell’acqua. 10 spezie 40% vol.)

MOMBASA CLUB LONDON DRY GIN
(100% Puro grano. Distillato in alambicco di rame in piccole quantità. 41,5% vol.)

PLYMOUTH ENGLISH GIN
(Distillato di Grano con alambicco di rame. 7 Spezie. 41,2% vol.)

PLYMOUTH NAVY STRENGHT
(100% Grano. 7 Botanical. Non diluito con acqua dopo la distillazione. 57% vol.)

PORTOBELLO ROAD N°171 LONDON DRY
(100% Grano. Botanicals naturali. 42% vol.)

TANQUERAY LONDON DRY
(Spezie selezionate. 47,3% vol.)

TANQUERAY N° TEN
(100% Grano. Spezie selezionate. 47,3% vol.)

TARQUIN’S DRY GIN
(Distillato a mano con uno speciale alambicco di rame. 10 Botanicals tradizionali. 42% vol.)

THE BOTANIST ISLAY DRY GIN
(22 Botanicals raccolte a mano sull’isola di Islay. 46% vol.)

THE LONDON N°1 ORIGINAL BLUE GIN
(Grano di alta qualità del Suffolk e Norfolk. Distillato in piccole quantità con alambicco di rame. 12 Botanicals. 47% vol.)

UNGAVA CANADIAN PREMIUM GIN
(Distillato a mano in piccole quantità. 6 Botanicals raccolte nel Canada Artico. 100% Naturale. 43,1% vol.)


VODKA



ABSOLUT
(Svezia. Ditillato di Grano. 40% vol.)

BELUGA NOBLE RUSSIAN VODKA
(Russia. Distillata da grano e acqua pura delle sorgenti siberiane. 40% vol.)

FINLANDIA
(Finlandia. Prodotta con orzo di eccezionale qualità e acqua proveniente da sorgenti glaciali. 40% vol.)

GREY GOOSE
(Francia. Distillata con grano francese e acqua pura delle sorgenti Gensac. 40% vol.)

MOSKOVSKAYA
(Russia. 100% Grano. 38% vol.)

RUSSIAN STANDARD
(Russia. Con grano invernale delle steppe russe e pura acqua glaciale del lago Ladoga. 40% vol.)

STOLICHNAYA PREMIUM VODKA
(Lettonia. 100% Grano. 40% vol.)

STOLICHNAYA 100 PROOF PREMIUM VODKA
(Lettonia. 100% Grano. Non diluita con acqua dopo la distillazione. 50% vol.)

VEDUGA
(Russia. Distillata con raro grano pregiato, diluita con pura acqua di pozzi artesiani profondi 140 m.40% vol.)

WYBOROWA
(Polonia.100% Segale. 40% vol.)


LIQUORI



ASSENZIO
(70% vol.)

BAILEY’S
(17% vol.)

BENEDICTINE
(40% vol.)

CHARTREUSE GIALLA
(40% vol.)

CHARTREUSE VERDE
(55% vol.)

CHERRY STOCK
(Liquore alla ciliegia. 30% vol.)

COCA BUTON
(36,5% vol.)

COINTREAU
(40% vol.)

DRAMBUIE
(Liquore di Whisky e Miele. 40% vol.)

GALLIANO
(Liquore di Vaniglia. 30% vol.)

GENEPY
(40% vol.)

GRAND MARNIER
(Liquore di cognac e arance tropicali 40% vol.)

HIERBAS IBICENCAS
(Liquore di Hierbas, erbe autoctone delle Baleari. 26% vol.)
IRISH MIST
(Liquore di Whisky. 35% vol.)

JACK DANIEL’S HONEY
(Liquore di bourbon al miele 35% vol.)

KAHLUA
(Liquore al Caffè. 20% vol.)

LATTE DI SUOCERA
(75% vol.)

LIQ
(Liquore alla liquirizia. 26% vol.)

LIQUORE AL CAFFE’ ORIGINE
(30% vol.)

LIQUORE AL CHINOTTO SENSU
(26% vol.)

LIQUORE ALLA MENTA ORIGINE
(30% vol.)

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA ORIGINE
(30,5% vol.)

LIQUORE AL GINEPRO ORIGINE
(32% vol.)

LIQUORE AL FINOCCHIO ORIGINE
(29% vol.)

LIQUORE ALLA CAMOMILLA ORIGINE
(21,5% vol.)

LIQUORE AL MIRTILLO MARZADRO
(30% vol.)

LIQUORE ALLA PERA MARZADRO
(21% vol.)

LIQUORE ALA PRUGNA POLI
(40%vol)

MIRTO MONTE ARCOSU ZEDDA PIRAS
(32% vol.)

MIRTO MONTE ARCOSU ZEDDA PIRAS RICETTA DEL FONDATORE
(35% vol.)

PISCO ALTO DEL CARMEN
(35% vol.)

SAMBUCA MOLINARI
(42% vol.)

SCHNKENHÄGER STEINHÄGER
(Liquore di ginepro 38% vol.)

SOUTHERN COMFORT
(Liquore di Whisky e Arancia. 35% vol.)

STREGA
(40% vol.)

ST. THOMAS
(Liquore di rum al miele. 20% vol.)


AMARI



AMARETTO DI SARONNO
(Lombardia 28% vol.)

AMARO NONINO
(Quint’essenza di Erbe Alpine. Friuli 35% vol.)

AVERNA
(Sicilia 32%vol.)

BRAULIO
(Lombardia 21% vol.)

BRAULIO RISERVA SPECIALE MILLESIMATA
(Lombardia 24,7% vol.)

BRANCA MENTA
(Lombardia 35% vol.)

CHINA MARTINI
(Piemonte 31% vol.)

DIESUS
(Piemonte 18% vol.)

FERNET BRANCA
(Lombardia 43% vol.)

JAGERMEISTER
(Germania 35% vol.)

MONTENEGRO
(Emilia Romagna 23% vol.)

PETRUS BOONEKAMP
(Olanda 45% vol.)

RAMAZZOTTI
(Lombardia 30% vol.)

SAN SIMONE
(Piemonte 26% vol.)

UNICUM
(Ungheria 40% vol.)

UNICUM PRUGNA
(Ungheria. Invecchiato in botti di rovere su letto di prugne. 35% vol.)

UOMO NERO ORIGINE
(Nocino. Liguria 40% vol.)

VACA MORA POLI
(Veneto 32% vol.)

VECCHIO AMARO DEL CAPO
(Colombia. 35% vol.)


APERITIVI



APERITIVI ALCOLICI

AIRONE ROSSO POLI
(17% vol.)


APEROL
(11% vol.)

BITTER CAMPARI
(25% vol.)

MARTINI BIANCO
(14,4% vol.)

CARPANO CLASSICO
(16% vol.)

MARTINI DRY
(18% vol.)

PASTIS 51
(45% vol.)

OUZO 12
(Grecia. 38% vol.)

APERITIVI ANALCOLICI

CRODINO
S.BITTER ROSSO

BEVANDE



ACQUA
NATURALE E GASSATA (50 cl.)

SUCCHI DI FRUTTA
PERA
PESCA
POMPELMO
ARANCIA
ANANAS
POMODORO
POMODORO CONDITO

BIBITE IN BOTTIGLIA
COCA COLA (20 cl.)
LEMONADE FEVER TREE (20 cl.)
ACQUA TONICA FEVER TREE (20 cl.)
GINGER BEER FEVER TREE (20 cl.)
GINGER ALE FEVER TREE (20 cl.)
Lurisia LA VERA GAZZOSA
(Presidio Slow Food del limone sfusato di Amalfi) (27,5cl.)
Lurisia IL VERO CHINOTTO
(Presidio Slow Food del chinotto di Savona) (27,5cl.)

CAFFETTERIA E INFUSI



CAFFE’
CAFFE’ DECAFFEINATO
CAFFE’ CORRETTO
CAFFE’ D’ORZO
CAFFE’ MAROCCHINO
CAFFE’ SHAKERATO ANALCOLICO
CAFFE’ SHAKERATO ALCOLICO
CAPPUCCINO
LATTE MACCHIATO
THE E TISANE
CIOCCOLATA CALDA
PUNCH CALDI MANDARINO, RUM

CACHAÇA

CACHAÇA 51 (40% vol.) CACHAÇA NEGA FULO
(43% vol.)

PURA CACHAÇA SAGATIBA
(Accurata distillazione della canna da zucchero. 38% vol.)

VELHA CACHAÇA SAGATIBA CORAÇÃ DE MINAS
(Accurata distillazione della canna da zucchero . Invecchiata in barili di quercia. 38% vol.)


GRANITE

GRANITE
(si preparano al momento con FRUTTA FRESCA di stagione)

MELONE
ANANAS
PERA
BANANA
PESCA
FICO BIANCO O NERO
FICO D’INDIA
FRAGOLA
MORA
LAMPONE
PAPAYA
MANGO
PASSION FRUIT


Services


Piccolo Dehors

Il piccolo ed accogliente Dehors del locale è caratterizzato da antiche botti che fungono da comodi tavolini e si affaccia sulla storica Via Nicotera.

Ascolto di musica in Vinile

Il Locale propone l’ascolto di dischi in vinile della propria collezione o dei Clienti per trascorrere piacevoli serate.

Degustazione Birre

Tia Pepa ricerca e propone nuove etichette di birre internazionali.

Bike Safety

Per la sicurezza e la tranquillità dei Bikers.
Servizio offerto in collaborazione con il negozio outdoor Crazy.

Video


Dove Siamo


Tia Pepa: Via Nicotera 25 - 17024 Finale Ligure (SV)

Naviga alla destinazione!!

Friends

Prini Due
Prini Due - Savona
Fratelli Bertone
Fratelli Bertone - Albisola Superiore
River Beach
River Beach - Finale Ligure
Daubaci
Daubaci - Vado Ligure
Garibaldi
Garibaldi - Finale Ligure
Ceramiche Sassuolmare
Ceramiche Sassuolmare - Albenga
Villa Italia
Villa Italia - Finale Ligure
Baquito
Baquito - Finale Ligure
Alessandro Franco
Alessandro Franco - Savona
Beigisela
Beigisela - Finale Ligure
Zunlamp
Zunlamp - Savona
Ciro & Gabriella
Ciro & Gabriella - Finale Ligure
Il Barbagianni e la Cicala
Il Barbagianni e la Cicala - Albisola Superiore
Da Casetta
Da Casetta - Borgio Verezzi
La Pedaggera
La Pedaggera - Capriata d Orba
Tecnitenda
Tecnitenda - Albenga
Il Pirata
Il Pirata - Laigueglia
Acquaviva
Acquaviva - Finale Ligure
Iguana
Iguana - Pietra Ligure
Il Sogno
Il Sogno - Finale Ligure
Franca Linea Uomo
Franca Linea Uomo - Loano
Careni
Careni - Finale Ligure
Oberje dla Viere
Oberje dla Viere - Oulx
Pomella
Pomella - Finale ligure
Essaouira
Essaouira - Albenga
Florenz
Florenz - Finale Ligure
Palestra Infit
Palestra Infit - Pietra Ligure
Garibaldi
Garibaldi - Finale Ligure
San Giuseppe
San Giuseppe - Finale Ligure
Babylon
Babylon - Torino